Meißner Schärfmeister Alexander Kloß brusi 200 noževa za Atlantis!

Meißner Schärfmeister Alexander Kloß brusi 200 noževa za Atlantis!

Meißen, Deutschland - 26-godišnji Aleksandar Kloß najavio je u mirnom gradu Meißen u svijet oštrenja. Svojim "oštrim radom", koji je tek registriran u veljači, donosi dah svježeg zraka u zanatstvo petlje noža. Kloß, koji također radi kao alat za alat za tehnologiju male formiranja u Ottendorf-Bocktrilla, samostalno je napravio brusilicu s kojom ispunjava različite zahtjeve za oštrenjem svojih kupaca. Prvi vrhunac bilo je oštrice kuhinjskih noževa u restoranu Incooknito, a trenutno postoji velika narudžba za grčki restoran Atlantis u Radebeulu, gdje 200 noževa za jelo čeka svoju novu oštrinu.

Kloß, čiji je moto "sačuvan umjesto bacanja", slijedi svjesni pristup u vremenima prekomjernog mentaliteta i raspoloživog mentaliteta. S cijenama od 2,50 do 25 eura, oštro je privlačno za privatne pojedince. Trenutno se brine za oko šest do sedam kupaca mjesečno, a također proizvodi vlastiti nož pod imenima Bumblebee i Venom, koji su dostupni za 90 eura. Pravi udar sreće za Gourmets i ljubitelje drva!

Proces oštrenja

Ali kako zapravo djeluje postupak oštrenja? Tu se pojavljuje koncept Kloß, što se dobro usklađuje s utvrđenim uslugama oštrenja. Jer ne samo knedle, već i prodavaonice hardvera, poput Tooma, nude usluge oštrenja. Kupci moraju predati članke koji će se izoštravati na tržištu, a potrebno je demontaža za strojeve za benzinske ili električne operacije- na primjer, za kružne noževe sjetve ili noževe za košenje travnjaka. U pravilu, postupak oštrenja traje nekoliko tjedana jer na licu mjesta nema obrade. Nakon oštrenja, članci su predviđeni za prikupljanje [toom] da je važno prethodno raspitivati.

Tehnologija koja stoji iza oštrenja jednako je fascinantna koliko i raznolika. Nož gubi svoju oštrinu tijekom godina, a novi osnovni rez preporučuje se svake dvije do tri godine. Redovito oštrivanje od nehrđajućeg čelika može to proširiti, ali ne zamjenjuje osnovni rez koji se provodi modernim uređajima i dokazanom tehnologijom. Ovdje se koriste kutni traci koji omogućuju brzi dizajn geometrije rezanja, a posebne naramenice osiguravaju "hladan" rez i finu sliku mljevenja. Konačno, poliranje rezanja provodi se kako bi se postigla željena razina oštrine [Nož i brusilica škare] daje više detalja o postupcima.

Pogled u budućnost

Ali što budućnost donosi za Alexandera Kloß? Mladi majstor želi dodatno proširiti svoj posao na području oštrenja dijela i sretan je zbog svakog kupca koji je popravljen noževima i na taj način doprinosi održivosti. Jer s dobrom rukom i strašću prema zanatu, on ima ono što je potrebno da postane poznato u regiji. Napokon: Dobri alati su pola bitke, a kod Kloß znate da ste stavili na pravog konja!