Meißner galandimo meistras Alexander Kloß pagaląs 200 peilių Atlantidai!

Meißner galandimo meistras Alexander Kloß pagaląs 200 peilių Atlantidai!

Ramiame Meiseno mieste 26 metų Aleksandras Kloß įvedė galandimo pasaulį. Vasario mėnesį naujai įregistruotu verslu „Gallandinimo parduotuvė“ jis įneša gaivaus oro į peilių galandimo amatą. Kloß, taip pat dirbantis įrankių mechaniku „Klein Umformtechnik“ įmonėje Ottendorf-Ockrilla, pats susikūrė juostinį šlifuoklį, su kuriuo gali patenkinti skirtingus klientų galandimo reikalavimus. Pirmasis akcentas buvo virtuvinių peilių galandimas restorane „Incooknito“, o dėl didelio užsakymo graikų restoranui „Atlantis“ Radebeule šiuo metu jis yra užimtas, kur 200 stalo įrankių peilių laukia galąsti.

Kloß, kurio šūkis yra „Išsaugoti, o ne išmesti“, laikosi sąmoningo požiūrio per didelio vartojimo ir išmetimo mentaliteto laikais. Kainos svyruoja nuo 2,50 iki 25 eurų, todėl galandimas yra patrauklus privatiems asmenims. Šiuo metu jis prižiūri apie šešis–septynis klientus per mėnesį, taip pat gamina savo peilius „Bumblebee“ ir „Venom“ pavadinimais, kuriuos galima įsigyti už 90 eurų. Tikra sėkmė gurmanams ir maisto gaminimo mėgėjams!

Galandimo procesas

Bet kaip iš tikrųjų veikia galandimo procesas? Čia pradeda veikti Kloß koncepcija, kuri puikiai dera su nusistovėjusiomis galandimo paslaugomis. Mat galandimo paslaugas siūlo ne tik Kloß, bet ir technikos parduotuvės kaip toom. Parduotuvėje klientai turi atiduoti galąsti daiktus, o benzinines arba elektra varomas mašinas – pavyzdžiui, diskinių pjūklų ar vejapjovių geležtes – reikia išmontuoti. Galandimo procesas paprastai trunka kelias savaites, nes nėra apdorojimo vietoje. Po galandimo daiktai pateikiami surinkimui [toom] praneša, kad svarbu prieš tai pasiteirauti tikslios kainos.

Galandimo technologija yra patraukli ir įvairi. Bėgant metams peiliai praranda aštrumą, todėl rekomenduojama kas dvejus ar trejus metus galandti. Reguliarus galandimas galandimo plienu gali tai pailginti, tačiau tai nepakeičia pagrindinio šlifavimo, kuris atliekamas naudojant modernią įrangą ir patikrintą technologiją. Čia naudojami korundo juostos, kurios leidžia greitai suprojektuoti pjovimo geometriją, o specialūs diržai užtikrina „vėsų“ šlifavimą ir smulkesnį šlifavimo raštą. Galiausiai, norint pasiekti norimą aštrumo lygį, atliekamas briaunų poliravimas [Peilių ir žirklių šlifuoklis], čia pateikiama išsamesnė informacija apie procesą.

Žvilgsnis į ateitį

Bet kokia Aleksandro Kloßo ateitis? Jaunas meistras norėtų toliau plėsti galandimo verslą ne visą darbo dieną ir džiaugiasi kiekvienu klientu, kuris taiso savo peilius ir taip prisideda prie tvarumo. Kadangi turintis gerą ranką ir aistrą meistriškumui, jis turi tai, ko reikia, kad taptų žinomas regione. Galų gale: geri įrankiai yra pusė darbo, o Kloß žinai, kad palaikote tinkamą arklį!