Meißner-slijpmeester Alexander Kloß slijpt 200 messen voor Atlantis!

Meißner-slijpmeester Alexander Kloß slijpt 200 messen voor Atlantis!

In de rustige stad Meißen luidde de 26-jarige Alexander Kloß de wereld van het slijpen in. Met zijn nieuw geregistreerde bedrijf “Sharpening Shop” in februari blaast hij een frisse wind in het ambacht van het messenslijpen. Kloß, die tevens als gereedschapsmonteur werkt bij Klein Umformtechnik in Ottendorf-Ockrilla, heeft voor zichzelf een bandschuurmachine gebouwd waarmee hij aan de verschillende slijpeisen van zijn klanten kan voldoen. Een eerste hoogtepunt was het slijpen van keukenmessen in restaurant Incooknito en momenteel houdt een grote order voor het Griekse restaurant Atlantis in Radebeul hem bezig, waar 200 bestekmessen klaarstaan ​​om geslepen te worden.

Kloß, wiens motto 'Bewaren in plaats van weggooien' is, volgt een bewuste aanpak in tijden van overconsumptie en wegwerpmentaliteit. Met prijzen variërend van 2,50 tot 25 euro maakt het slijpen aantrekkelijk voor particulieren. Momenteel bedient hij zo'n zes tot zeven klanten per maand en produceert hij ook zijn eigen messen onder de namen Bumblebee en Venom, die verkrijgbaar zijn voor 90 euro. Een echte meevaller voor fijnproevers en kookliefhebbers!

Het slijpproces

Maar hoe werkt het slijpproces eigenlijk? Hier komt het Kloß-concept om de hoek kijken, dat goed aansluit bij de gevestigde slijpdiensten. Want niet alleen Kloß, maar ook bouwmarkten zoals toom bieden slijpservices aan. Klanten moeten de te slijpen artikelen in de winkel inleveren en bij machines op benzine of elektrisch, bijvoorbeeld cirkelzaagbladen of grasmaaierbladen, is demontage vereist. Het slijpproces duurt doorgaans enkele weken omdat er geen bewerking ter plaatse plaatsvindt. Na het slijpen worden de artikelen ter afhaling aangeboden [toom] meldt dat het belangrijk is om vooraf de exacte prijs te vragen.

De technologie achter het slijpen is even fascinerend als divers. Messen verliezen in de loop der jaren hun scherpte en een nieuwe slijping is aan te raden om de twee tot drie jaar. Regelmatig slijpen met slijpstaal kan dit verlengen, maar vervangt niet het basisslijpen dat met moderne apparatuur en bewezen technologie wordt uitgevoerd. Hierbij worden korundbanden gebruikt, waardoor de snijgeometrie snel kan worden ontworpen, en speciale banden zorgen voor een ‘koele’ slijping en een fijner slijpbeeld. Ten slotte wordt het polijsten van de randen uitgevoerd om het gewenste scherpteniveau te bereiken. [Messen- en schaarslijper] geeft hier meer gedetailleerde details over het proces.

Een blik in de toekomst

Maar wat brengt de toekomst voor Alexander Kloß? De jonge vakman wil zijn slijpbedrijf graag parttime verder uitbreiden en is blij met elke klant die zijn messen laat repareren en zo een bijdrage levert aan de duurzaamheid. Want met een goede hand en passie voor vakmanschap heeft hij alles in zich om bekend te worden in de regio. Immers: goed gereedschap is het halve werk, en bij Kloß weet je dat je op het juiste paard staat!