Meißner Schärfmeister Alexander Kloß Grinds 200 noży na Atlantis!

Meißner Schärfmeister Alexander Kloß Grinds 200 noży na Atlantis!

Meißen, Deutschland - 26-letni Aleksander Kloß zwiastował w spokojnym mieście Meißen do świata wyostrzenia. Dzięki „pracy wyostrzania”, która została nowo zarejestrowana w lutym, przynosi powiew świeżego powietrza do kunsztu pętli noża. Kloß, który również pracuje jako mechanik narzędzi do małej technologii formowania w Ottendorf-Bockrilla, ma samodzielną młynek do zespołu, z którym spełnia różne wymagania dotyczące wyostrzenia swoich klientów. Pierwszym wydarzeniem było ostrzenie noży kuchennych w restauracji Incooknito, a obecnie istnieje duże zamówienie dla greckiej restauracji Atlantis w Radebeul, gdzie 200 noży sztućców czeka na nową ostrość.

Kloß, którego motto jest „zachowane zamiast wyrzucania”, podąża za świadomym podejściem w czasach nadmiernej konsu i jednorazowej mentalności. Przy cenach od 2,50 do 25 euro sprawia, że wyostrzenie jest atrakcyjne dla osób prywatnych. Obecnie dba o około sześciu do siedmiu klientów miesięcznie, a także produkuje własny nóż pod nazwami Bumblebee i Venom, które są dostępne za 90 euro. Prawdziwy szczęście dla smakoszy i miłośników drewna!

Proces wyostrzenia

Ale w jaki sposób proces wyostrzenia faktycznie działa? W tym miejscu wchodzi koncepcja Kloß, która dobrze harmonizuje z ustalonymi usługami wyostrzania. Ponieważ nie tylko pierogi, ale także sklepy sprzętowe, takie jak TOOM, oferują usługi wyostrzania. Klienci muszą przekazać artykuły, aby zostać zaostrzonym na rynku, a maszyny obsługiwane przez benzynę lub maszyny obsługiwane przez benzynę lub urządzenia elektryczne- na przykład dla okrągłych łopat siewowych lub noży koszenia trawnika. Z reguły proces wyostrzenia trwa kilka tygodni, ponieważ na miejscu nie ma przetwarzania. Po wyostrzeniu artykuły są przewidziane w celu zbierania [TOOM], że ważne jest, aby wcześniej zapytać.

Technologia wyostrzenia jest tak fascynująca, jak różnorodna. Nóż traci ostrość na przestrzeni lat, a nowe podstawowe cięcie jest zalecane co dwa do trzech lat. Regularne wyostrzenie stali nierdzewnej może to przedłużyć, ale nie zastępuje podstawowego cięcia, które odbywa się nowoczesnymi urządzeniami i sprawdzoną technologią. Używane są tutaj opaski narożne, które umożliwiają szybką konstrukcję geometrii cięcia, a specjalne paski zapewniają „chłodne” cięcie i drobniejszy obraz. Na koniec polerowanie cięcia jest przeprowadzane w celu osiągnięcia pożądanego poziomu ostrości [nożem i szlifierką nożycową] zawiera więcej szczegółów na temat procedur.

Spojrzenie w przyszłość

Ale co przynosi przyszłość Aleksandra Kloß? Młody rzemieślnik chce jeszcze bardziej rozszerzyć swoją działalność w dziedzinie wyostrzania w międzyczasie i jest zadowolony z każdego klienta, który ma naprawę noże, a tym samym przyczynia się do zrównoważonego rozwoju. Ponieważ z dobrą ręką i pasją do rzemiosła, ma to, czego potrzeba, aby stać się znanym w regionie. Wreszcie: dobre narzędzia to połowa bitwy, a w Kloß wiesz, że założyłeś na właściwego konia!