Meißner Schärfmeister Alexander Kloß grind 200 de cuțite pentru Atlantis!

Meißner Schärfmeister Alexander Kloß grind 200 de cuțite pentru Atlantis!

Meißen, Deutschland - Alexander Kloß, în vârstă de 26 de ani, a anunțat în orașul liniștit din Meißen în lumea ascuțirii. Cu „munca sa de ascuțire”, care a fost recent înregistrată în februarie, el aduce un suflu de aer curat la măiestria buclei cuțitului. Kloß, care lucrează, de asemenea, ca un mecanic de instrumente pentru o tehnologie de formare mică în Ottendorf-Bockrilla, are o mașină de tocat auto-făcută cu care îndeplinește diferitele cerințe de ascuțire ale clienților săi. Un prim punct culminant a fost ascuțirea cuțitelor de bucătărie în restaurantul Incooknito, iar în prezent există o comandă mare pentru restaurantul grec Atlantis din Radebeul, unde 200 de cuțite de tacâmuri își așteaptă noua claritate.

Kloß, al cărui motto este „păstrat în loc să arunce”, urmează o abordare conștientă în perioadele de overconsum și mentalitate de unică folosință. Cu prețuri de la 2,50 la 25 de euro, el face ca ascuțirea să fie atractivă pentru persoanele private. În prezent are grijă de aproximativ șase până la șapte clienți pe lună și își produce, de asemenea, propriul cuțit sub numele Bumblebee și Venom, care sunt disponibile pentru 90 de euro. O adevărată lovitură de noroc pentru gastronomii și iubitorii de lemn!

procesul de ascuțire

Dar cum funcționează de fapt un proces de ascuțire? Aici intră în joc conceptul de Kloß, care se armonizează bine cu serviciile de ascuțire stabilite. Pentru că nu numai găluște, ci și magazine hardware, cum ar fi Toom, oferă servicii de ascuțire. Clienții trebuie să predea articolele pentru a fi ascuțite pe piață și este necesară o demontare pentru mașini de benzină sau electrice, de exemplu, pentru lame de însămânțare circulare sau cuțite de tăiere a gazonului. De regulă, procesul de ascuțire durează câteva săptămâni, deoarece nu există procesare pe site. După ascuțire, articolele sunt prevăzute pentru colectarea [toom], care este important să se întrebe în prealabil.

Tehnologia din spatele ascuțirii este la fel de fascinantă pe cât de diversă. Cuțitul își pierde claritatea de -a lungul anilor și se recomandă o nouă tăiere de bază la fiecare doi -trei ani. Scufundarea regulată cu oțel inoxidabil poate extinde acest lucru, dar nu înlocuiește tăierea de bază care se realizează cu dispozitive moderne și tehnologie dovedită. Aici sunt utilizate benzi de colț care permit un design rapid al geometriei de tăiere, iar curelele speciale asigură o tăietură „rece” și o imagine mai fină de măcinare. În cele din urmă, lustruirea de tăiere este efectuată pentru a atinge nivelul râvnit de claritate [cuțitul și pofta de foarfecă] oferă mai multe detalii despre proceduri.

o privire spre viitor

Dar ce aduce viitorul pentru Alexander Kloß? Tânărul meșter dorește să -și extindă și mai mult afacerea în domeniul părții de ascuțire -este mulțumit de fiecare client care își re -reparată cuțitele și contribuie astfel la sustenabilitate. Pentru că, cu o mână bună și o pasiune pentru meșteșug, el are nevoie pentru a deveni cunoscut în regiune. În cele din urmă: Instrumentele bune sunt jumătate din luptă, iar la Kloß știi că ai pus pe calul potrivit!