Meißner Schärfmeister Alexander Kloß grinds 200 nože pre Atlantis!

Meißner Schärfmeister Alexander Kloß grinds 200 nože pre Atlantis!

Meißen, Deutschland - 26-ročný Alexander Kloß ohlasoval v pokojnom meste Meißen do sveta zaostrenia. Vďaka svojej „zaostrovacej práci“, ktorá bola novo zaregistrovaná vo februári, prináša na remeslo nožovej slučky dych čerstvého vzduchu. Kloß, ktorý tiež pracuje ako mechanik nástrojov pre technológiu malého formovania v Ottendorf-Bockrilla, má samostatne vyrobenú brúsku kapely, s ktorou spĺňa rôzne požiadavky na zaostrenie svojich zákazníkov. Prvým vrcholom bolo zaostrenie kuchynských nožov v reštaurácii Incooknito a v súčasnosti existuje veľká objednávka pre grécku reštauráciu Atlantis v Radebeul, kde 200 príborových nožov čaká na svoju novú ostrosť.

Kloß, ktorého mottom je „zachované namiesto vyhodenia“, sleduje vedomý prístup v čase nadmerného konkurentu a jednorazovej mentality. S cenami od 2,50 do 25 EUR robí pre súkromných jednotlivcov atraktívne ostrenie. V súčasnosti sa stará o približne šesť až sedem zákazníkov mesačne a tiež vyrába svoj vlastný nôž pod menom Bumblebee a Venom, ktoré sú k dispozícii za 90 eur. Skutočný úder šťastia pre gurmách a milovníkov dreva!

Proces zaostrenia

Ale ako skutočne funguje proces naostrenia? To je miesto, kde prichádza do hry koncept Kloß, ktorý dobre harmonizuje so zavedenými službami na zaostrenie. Pretože nielen knedle, ale aj hardvérové obchody, ako napríklad TOOM, ponúkajú služby naostrenia. Zákazníci musia odovzdať výrobky, aby sa na trhu naostrili, a pre stroje ovládané benzínom alebo elektrické stroje sa vyžaduje demontáž- napríklad pre kruhové siatie alebo nože na kosenie trávu. Proces zaostrenia spravidla trvá niekoľko týždňov, pretože na mieste nie je žiadne spracovanie. Po zaostrení sa články poskytujú na zber [Toom], že je dôležité sa vopred opýtať.

Technológia za zaostrením je rovnako fascinujúca, ako je rozmanitá. Nôž stráca svoju ostrosť v priebehu rokov a každé dva až tri roky sa odporúča nový základný rez. Pravidelné zaostrenie z nehrdzavejúcej ocele to môže rozšíriť, ale nenahrádza základný rez, ktorý sa vykonáva modernými zariadeniami a osvedčenou technológiou. Používajú sa tu rohové pásy, ktoré umožňujú rýchly dizajn reznej geometrie a špeciálne popruhy zaisťujú „chladný“ strih a jemnejší brúsny obrázok. Nakoniec sa vykonáva leštenie rezania, aby sa dosiahla vytúžená úroveň ostrosti [nôž a nožnica] poskytuje viac podrobností o postupoch.

Pohľad do budúcnosti

Ale čo prináša budúcnosť pre Alexandra Kloßa? Mladý remeselník chce ďalej rozširovať svoje podnikanie v oblasti zaostrenia -čas a je šťastný z každého zákazníka, ktorý má opravené nože, a tak prispieva k udržateľnosti. Pretože s dobrou rukou a vášňou pre remeslo má v regióne to, čo je potrebné, aby sa stal známym. Nakoniec: Dobré nástroje sú polovicou bitky a na Kloß viete, že ste nasadili na správneho koňa!