Сезонът на щолените започва по-рано: пекарите в Саксония се подготвят за Коледа!

Сезонът на щолените започва по-рано: пекарите в Саксония се подготвят за Коледа!

В разгара на лятото, когато температурите все още сигнализират за сезона на банските костюми, предколедният сезон вече започва в пекарните за столени в Саксония. Това съобщават от Безплатна преса. Първите Stollen се произвеждат през май, за да се гарантира, че тези деликатеси се съхраняват добре. Каролине Маршалек, управляващ директор на Dresden Stollen Protection Association, подчертава колко е важно да започнете да печете рано.

Първият столлен дойде от Annaberger Backwaren GmbH миналата седмица, както гордо съобщава управляващият директор Мартин Хюбнер. Екипът ще бъде увеличен с 20 души в навечерието на Коледа, за да отговори на голямото търсене. През септември ще стартират и продажбите на дребно, където скоро могат да се очакват леки повишения на цените. Те се дължат основно на увеличените разходи за суровини и персонал.

Разнообразие от шпилки

Традиционният оригинален Erzgebirge Stollen със стафиди остава най-популярният избор сред купувачите. Но вкусовете се променят и алтернативи като щолен от бадеми, маково семе и кайсии, както и органичният щолен стават все по-популярни. Миналата година над пет милиона Dresden Stollen бяха продадени по целия свят – истински акцент за пекарите.

За да увеличите удоволствието, Hübner препоръчва закупуването на по-голям Stollen, тъй като обикновено е по-сочен. Малък съвет: След изпичане щоленът трябва да отлежи поне една до две седмици, преди да бъде изяден. Прясно изпеченият щолен просто още не е развил пълния си вкус.

филмова култура и др