Suche
Mein Konto
Stollen sezóna začíná dříve: pekaři v Sasku se připravují na Vánoce!
Ve středním Sasku začíná kradená sezóna v srpnu. Pekárny zahajují výrobu brzy v předvánočním období.
Stollen sezóna začíná dříve: pekaři v Sasku se připravují na Vánoce!
Uprostřed léta, kdy teploty ještě signalizují plavkovou sezónu, už v saských vykradených pekárnách začíná předvánoční sezóna. Informuje o tom server Volný tisk. První Stollen se vyrábí v květnu, aby se zajistilo, že se tyto lahůdky dobře skladují. Karoline Marschallek, jednatelka spolku na ochranu drážďanských štol, zdůrazňuje, jak důležité je začít s pečením brzy.
První krádež pochází od společnosti Annaberger Backwaren GmbH minulý týden, jak hrdě hlásí generální ředitel Martin Hübner. Tým se v předvánočním období rozšíří o 20 lidí, aby bylo možné vyhovět vysoké poptávce. Prodej bude zahájen také v září v maloobchodě, kde lze v blízké době očekávat mírné zvýšení cen. Důvodem jsou především zvýšené náklady na suroviny a personál.
Různé cvočky
Tradiční Original Erzgebirge Stollen s rozinkami zůstává nejoblíbenější volbou mezi nakupujícími. Ale chutě se mění a alternativy jako mandlová, maková a meruňková štóla i bio štóla jsou stále oblíbenější. V loňském roce se po celém světě prodalo přes pět milionů Drážďanských štol – skutečný vrchol pro pekaře.
Pro maximální požitek Hübner doporučuje koupit větší Stollen, protože je obvykle šťavnatější. Malý tip: Po upečení by měl stollen před konzumací zrát alespoň jeden až dva týdny. Čerstvě upečená štóla prostě ještě nerozvinula svou plnou chuť.