Suche
Mein Konto
Sezona stollena počinje ranije: pekari u Saskoj pripremaju se za Božić!
U središnjoj Saskoj sezona stollena počinje u kolovozu. Pekare počinju s proizvodnjom rano uoči Božića.
Sezona stollena počinje ranije: pekari u Saskoj pripremaju se za Božić!
Usred ljeta, kada temperature još uvijek nagovještavaju sezonu kupaćih kostima, predbožićna sezona već počinje u pekarnicama stollena u Saskoj. O tome izvještava Slobodni tisak. Prvi Stollen proizvodi se u svibnju kako bi se ove delicije dobro čuvale. Karoline Marschallek, direktorica udruge Dresden Stollen Protection, naglašava koliko je važno rano početi s pečenjem.
Prvi stollen stigao je iz Annaberger Backwaren GmbH prošlog tjedna, kako ponosno izvješćuje izvršni direktor Martin Hübner. Tim će se u predbožićno vrijeme povećati za 20 ljudi kako bi se zadovoljila velika potražnja. U rujnu kreće i prodaja u maloprodaji, gdje se uskoro mogu očekivati lagana poskupljenja. To je prvenstveno zbog povećanih troškova sirovina i osoblja.
Raznolikost klinova
Tradicionalni Original Erzgebirge Stollen s grožđicama i dalje je najpopularniji izbor među kupcima. Ali ukusi se mijenjaju, a alternative kao što su stollen od badema, maka i marelice, kao i organski stollen postaju sve popularniji. Prošle je godine diljem svijeta prodano preko pet milijuna Dresden Stollena – pravi vrhunac za pekare.
Kako biste maksimalno uživali, Hübner preporučuje kupnju većeg Stollena jer je obično sočniji. Mali savjet: stollen nakon pečenja treba odležati barem tjedan do dva prije jela. Svježe pečen stollen jednostavno još nije razvio svoj puni okus.