Suche
Mein Konto
Sezonul Stollen începe mai devreme: brutarii din Saxonia se pregătesc de Crăciun!
În Saxonia Centrală, sezonul furat începe în august. Brutăriile încep producția devreme pentru Crăciun.
Sezonul Stollen începe mai devreme: brutarii din Saxonia se pregătesc de Crăciun!
În mijlocul verii, când temperaturile încă semnalează sezonul costumelor de baie, sezonul de dinainte de Crăciun începe deja în brutăriile stollen din Saxonia. Acest lucru este raportat de către Presă gratuită. Primele Stollen sunt produse în luna mai pentru a se asigura că aceste delicatese se păstrează bine. Karoline Marschallek, directorul general al Dresden Stollen Protection Association, subliniază cât de important este să începeți devreme să coaceți.
Primul furt a venit de la Annaberger Backwaren GmbH săptămâna trecută, după cum relatează cu mândrie directorul general Martin Hübner. Echipa va fi mărită cu 20 de persoane înainte de Crăciun pentru a satisface cererea mare. Vânzările vor începe, de asemenea, în retail în septembrie, unde pot fi așteptate în curând creșteri ușoare de preț. Acestea se datorează în primul rând creșterii costurilor cu materiile prime și personalul.
Varietate de crampoane
Tradiționalul Original Erzgebirge Stollen cu stafide rămâne cea mai populară alegere printre cumpărători. Dar gusturile se schimbă, iar alternativele precum migdalele, semințele de mac și caise stollen, precum și stollenul organic devin din ce în ce mai populare. Anul trecut, peste cinci milioane de Stollen Dresden au fost vândute în întreaga lume – un adevărat punct culminant pentru brutari.
Pentru a maximiza plăcerea, Hübner recomandă să cumpărați un Stollen mai mare, deoarece este de obicei mai suculent. Un mic sfat: După coacere, stollenul ar trebui să se maturizeze cel puțin una sau două săptămâni înainte de a fi consumat. Un stollen proaspăt copt pur și simplu nu și-a dezvoltat încă aroma completă.