Suche
Mein Konto
Sezona štolnov se začne prej: peki na Saškem se pripravljajo na božič!
Na osrednjem Saškem se sezona stollena začne avgusta. Pekarne začnejo s proizvodnjo zgodaj v predbožičnem času.
Sezona štolnov se začne prej: peki na Saškem se pripravljajo na božič!
Sredi poletja, ko temperature še nakazujejo sezono kopalk, se v saških štolnskih pekarnah že začenja predbožični čas. O tem poroča v Brezplačni tisk. Prvi Stollen pridelajo maja, da se zagotovi dobro skladiščenje teh dobrot. Karoline Marschallek, generalna direktorica Dresdenskega združenja za zaščito ukradenega, poudarja, kako pomembno je, da začnemo s peko zgodaj.
Prvi stollen je prejšnji teden prišel iz Annaberger Backwaren GmbH, kot ponosno poroča generalni direktor Martin Hübner. Ekipo bomo v predbožičnem času povečali za 20 ljudi, da bomo zadostili velikemu povpraševanju. Septembra bo stekla tudi prodaja v maloprodaji, kjer lahko v kratkem pričakujemo rahle podražitve. Te so predvsem posledica povečanih stroškov surovin in osebja.
Raznolikost čepov
Tradicionalni Original Erzgebirge Stollen z rozinami ostaja najbolj priljubljena izbira med kupci. Toda okusi se spreminjajo in alternative, kot so mandljev, makov in marelični stollen ter organski stollen, postajajo vse bolj priljubljene. Lani je bilo po vsem svetu prodanih več kot pet milijonov Dresden Stollen – pravi vrhunec za peke.
Za kar največji užitek Hübner priporoča nakup večjega Stollena, saj je običajno bolj sočen. Majhen nasvet: Stolen naj po peki zori vsaj en do dva tedna, preden ga zaužijemo. Sveže pečen stollen preprosto še ni razvil svojega polnega okusa.