Suche
Mein Konto
Gastronoomia Torgaus ja Oschatzis: väljas söömisest saab luksus!
2025. aastal on Põhja-Saksimaa toitlustustööstus hädas kõrgemate kulude ja väheneva külastajate arvuga, mis muudab väljas söömise luksuseks.
Gastronoomia Torgaus ja Oschatzis: väljas söömisest saab luksus!
Torgau ja Oschatzi piirkonnas muutub väljas söömine palju vähem lõbusaks – ja seda mitte ainult restorani menüüdes olevate maitsvate roogade tõttu. Toitlustussektori jaoks kibe tõsidus: külaliste arv väheneb, samas kui kulud pidevalt kasvavad. Sellest teatab LVZ ja maalib pildi, mis mitte ainult ei pane restoranipidajaid istuma ja märkama.
Toitlustussektoris on olukord pingeline. David Leibundgut, Oschatzi OZ’leri omanik, räägib valusast kogemusest ja teatab, et tema külaliste arv on vähenenud umbes kolmandiku võrra. "Hinnad on lihtsalt liiga kõrged," ütles Leibundgut, kelle restoran on avatud vaid neljal päeval nädalas. Täisnädalane operatsioon lihtsalt ei ole enam jätkusuutlik, mis peegeldab paljude kolleegide muresid.
Toidu kohaletoimetamise trend
Teine restoranitööstust raputav punkt on toidu kohaletoimetamise suurenev trend. Inimesed tellivad üha enam toitu koju, mis on eriti keeruline Torgau ja Oschatzi restoranidele. Ricard Torgau omanik Hans-Jürgen Bardel rõhutab toitlustustööstusele avaldatavat majanduslikku survet, Torgau Dantese operaator Cheema Dante aga leinab suurt sõltuvust turismist. Dante sõnul vajab piirkond lihtsalt linnalt rohkem tuge.
Vaatamata ebasoodsatele asjaoludele võib olla ka positiivseid uudiseid. Torgaus asuva Altes Elbehofi boss Tina Messerschmidt räägib stabiilsetest külaliste arvust ja hästi toimivast à la carte ärist. "Pakume piiratud kohaletoimetamisteenust, kuid ma ei märka suurte tarneteenuste konkurentsi," ütleb Messerschmidt optimistlikult.
Majanduslik surve ja soov stabiilsuse järele
Torgau ja Oschatzi stseeni operaatorid on ühel meelel: hindade ja üldiste tingimuste stabiilsus on hädavajalik, et pääseda sissetulekute ja kasvavate kulude nõiaringist. Saab näha, kuidas olukord areneb ja kas piirkond suudab peagi suuna pöörata suurema turismi ja seeläbi stabiilsete külaliste poole. Üks on kindel: selle piirkonna kulinaarne rikkus väärib tähelepanu keskpunktis olemist ja kokad teevad kõvasti tööd, et oma külalistele sellest osa pakkuda.