Gastronomie à Torgau et Oschatz : Manger au restaurant devient un luxe !

Gastronomie à Torgau et Oschatz : Manger au restaurant devient un luxe !

Dans la région de Torgau et Oschatz, manger au restaurant devient de moins en moins amusant - et pas seulement à cause des plats savoureux proposés au menu des restaurants. C'est une amère gravité pour le secteur de la restauration : le nombre de convives diminue alors que les coûts ne cessent d'augmenter. Ceci est rapporté par le LVZ et dresse un tableau qui non seulement incite les restaurateurs à s'asseoir et à en prendre note.

La situation dans le secteur de la restauration est tendue. David Leibundgut, propriétaire de l'OZ'ler à Oschatz, parle d'une expérience douloureuse et rapporte que le nombre de ses invités a diminué d'environ un tiers. "Les prix sont tout simplement trop élevés", a déclaré Leibundgut, dont le restaurant n'est ouvert que quatre jours par semaine. Une activité d'une semaine complète n'est tout simplement plus viable, ce qui reflète les inquiétudes de nombreux collègues.

La tendance de la livraison de nourriture

Un autre point qui bouscule le secteur de la restauration est la tendance croissante à la livraison de repas. Les gens commandent de plus en plus leur nourriture à domicile, ce qui est particulièrement difficile pour les restaurants de Torgau et d'Oschatz. Le propriétaire du Ricard Torgau, Hans-Jürgen Bardel, souligne la pression économique sur le secteur de la restauration, tandis que Cheema Dante, exploitant du Dantes à Torgau, déplore la forte dépendance au tourisme. Selon Dante, la région a simplement besoin de davantage de soutien de la part de la ville.

Malgré les circonstances défavorables, il peut aussi y avoir des nouvelles positives. Tina Messerschmidt, directrice de l'Altes Elbehof à Torgau, parle d'un nombre de clients stable et d'un commerce à la carte performant. «Nous proposons certes un service de livraison limité, mais je ne constate aucune concurrence de la part des grands services de livraison», déclare Messerschmidt avec optimisme.

Pression économique et désir de stabilité

Les exploitants des scènes de Torgau et d'Oschatz sont d'accord : la stabilité des prix et des conditions générales est absolument nécessaire pour sortir du cercle vicieux de la baisse des revenus et de la hausse des coûts. Il reste à voir comment la situation évoluera et si la région sera bientôt en mesure d'inverser la tendance vers davantage de tourisme et donc une clientèle stable. Une chose est sûre : la richesse culinaire de cette région mérite d'être mise à l'honneur et les chefs mettent les bouchées doubles pour en offrir une part à leurs convives.