Suche
Mein Konto
Gastronomie in Torgau en Oschatz: uit eten gaan wordt een luxe!
De horeca in Noord-Saksen kampt in 2025 met hogere kosten en dalende bezoekersaantallen, waardoor uit eten gaan een luxe wordt.
Gastronomie in Torgau en Oschatz: uit eten gaan wordt een luxe!
In de regio Torgau en Oschatz wordt uit eten gaan een stuk minder leuk – en niet alleen vanwege de lekkere gerechten die op de restaurantmenu’s staan. Bittere ernst voor de horeca: het aantal gasten daalt terwijl de kosten voortdurend stijgen. Dit meldt de LVZ en schetst een beeld dat niet alleen restaurantexploitanten doet opkijken.
De situatie in de horeca is gespannen. David Leibundgut, eigenaar van de OZ’ler in Oschatz, spreekt uit pijnlijke ervaring en meldt dat zijn aantal gasten met ongeveer een derde is gedaald. “De prijzen zijn simpelweg te hoog”, zegt Leibundgut, wiens restaurant slechts vier dagen per week geopend is. Een operatie van een hele week is simpelweg niet langer houdbaar, wat de zorgen van veel collega's weerspiegelt.
De trend van voedselbezorging
Een ander punt dat de restaurantindustrie opschudt, is de toenemende trend naar voedselbezorging. Mensen bestellen steeds vaker hun eten thuis, wat vooral lastig is voor restaurants in Torgau en Oschatz. De eigenaar van de Ricard Torgau, Hans-Jürgen Bardel, benadrukt de economische druk op de horeca, terwijl Cheema Dante, exploitant van de Dantes in Torgau, rouwt om de grote afhankelijkheid van het toerisme. Volgens Dante heeft de regio simpelweg meer steun van de stad nodig.
Ondanks de ongunstige omstandigheden kan er ook positief nieuws zijn. Tina Messerschmidt, baas van de Altes Elbehof in Torgau, vertelt over stabiele gastenaantallen en een goed presterende à la carte onderneming. “We bieden wel een beperkte bezorgservice aan, maar ik merk geen concurrentie van grote bezorgdiensten”, zegt Messerschmidt optimistisch.
Economische druk en het verlangen naar stabiliteit
De exploitanten van de Torgau- en Oschatz-scènes zijn het erover eens: stabiliteit in prijzen en algemene voorwaarden is absoluut noodzakelijk om te ontsnappen aan de vicieuze cirkel van dalende inkomsten en stijgende kosten. Het valt nog te bezien hoe de situatie zich zal ontwikkelen en of de regio binnenkort het tij zal kunnen keren naar meer toerisme en dus stabiele gasten. Eén ding is zeker: de culinaire rijkdom van deze regio verdient het om in de kijker te staan, en chef-koks werken er hard aan om hun gasten daar een stukje van te bieden.