Tjedno tržište Oschatz u nevolji: Gdje su posjetitelji?

Tjedno tržište Oschatz u nevolji: Gdje su posjetitelji?

Tjedno tržište na Oschatz Altmarktu ponovno se suočava s izazovima. Iako velik broj ljudi hrli na tržnicu svakog utorka i petka, broj prodavača i posjetitelja posljednjih je godina u velikom padu. Glasno LVZ Na licu mjesta ostalo je samo nekoliko predanih trgovaca koji svojim kupcima žele ponuditi kvalitetu i regionalnost. Petra Däberitz, koja od 2005. godine prodaje svježe voće i povrće iz vlastitog uzgoja, sve više osjeća pad posjeta tržnici. Sumnja da je na to veliki utjecaj imalo razdoblje korone.

Znakovi pada su jasni: Frank Lux, na tržištu već 35 godina, smanjio je svoju prisutnost na svaka dva tjedna. Slična je priča i kada je riječ o cijenama: kilogram krumpira trenutno na tržištu stoji oko dva eura, dok u supermarketima plaćate od 1,29 do 1,69 eura. Zavod je pratio cijene voća i povrća, a rezultati nisu bili baš ohrabrujući. Mrkvu na tjednoj tržnici plaćate oko dva eura po kilogramu, au maloprodaji od 99 centi do 1,49 eura.

Tržište se mijenja

Ipak, postoje svijetle točke: mnogi kupci cijene svježinu i regionalno podrijetlo proizvoda. Ovaj aspekt uzima u obzir Tržišne priče podcrtano, ističući prednosti tjednog tržišta. Kupnja ovdje nije samo manje stresna i osobnija, već također pomaže u jačanju lokalnog gospodarstva. Proizvodi se često beru ujutro i dostupni su svježi ubrzo nakon toga. To omogućuje trgovcima da se posavjetuju o specifičnim željama svojih kupaca, što može dovesti do manje plastičnog otpada jer sami mogu odabrati ambalažu.

Unatoč povezanim izazovima, važnost lokalnih tržišta ostaje velika. Stručnjaci ističu ulogu ovih tržišta u sigurnosti hrane. Webinar čiji je domaćin ŠVICARSKA koji je organiziran ističe ključnu ulogu lokalnih pružatelja usluga. Često se suočavaju s konkurencijom velikih prehrambenih divova koji jeftinim uvozom obaraju cijene. Pitanja kako podržati manje proizvođače, a da ih ne stavimo u sjenu velikih kompanija, trenutno su važnija nego ikad.

Budućnost tjednika Oschatz

Kako bi se ponovno stekli raznolikost i broj posjetitelja, potrebni su novi trgovci i dašak svježeg zraka. Hans-Jürgenu Körneru, koji već dvije i pol godine nudi kobasičarske proizvode, a prodaje i vlastite proizvode, već nedostaje raznolikost, a posebno pekar na tržištu. Hoće li i kako Oschatz tjednik moći povratiti svoju nekadašnju snagu, ostaje za vidjeti. Ali jedno je jasno: stalni kupci imaju dobar smisao za svježe i regionalne proizvode i pokazuju da tržište može postojati iu budućnosti ako se zalažete za to.

Kako bi podržali tržište, potrošači se moraju više oslanjati na lokalne trgovce i cijeniti njihove proizvode. Uostalom, tjedno tržište cvjeta na zajednici i svježini koju je teško naći drugdje.