欧萨斯每周市场陷入困境：游客在哪里？

欧萨斯每周市场陷入困境：游客在哪里？

欧萨斯老市场的每周市场再次面临挑战。尽管每周二、周五都有大量人涌入市场，但近年来商贩和游客数量大幅下降。大声 左心室 现场只剩下几家专注的经销商，热衷于为客户提供优质和区域性的产品。 Petra Däberitz 自 2005 年以来一直在销售自己种植的新鲜水果和蔬菜，她更加感受到市场游客的减少。她怀疑新冠时期对此产生了很大的影响。

衰退的迹象很明显：弗兰克·勒克斯 (Frank Lux) 在市场上待了 35 年，现在已经减少到每两周一次。价格方面也有类似的情况：目前一公斤土豆在市场上的售价约为 2 欧元，而在超市则需要 1.29 至 1.69 欧元。该局一直在关注水果和蔬菜的价格，但结果并不令人鼓舞。在每周市场上购买胡萝卜的价格约为每公斤 2 欧元，但在零售店的价格在 99 美分到 1.49 欧元之间。

市场正在发生变化

尽管如此，还是有一些亮点：许多顾客欣赏产品的新鲜度和原产地。这方面的考虑是通过 市场故事 下划线，凸显了周线市场的优势。在这里购物不仅压力更小、更个性化，而且还有助于增强当地经济。产品通常在早上收获，不久后即可新鲜上市。这使得零售商可以咨询顾客的具体愿望，从而减少塑料浪费，因为他们可以自己选择包装。

尽管存在相关挑战，当地市场的重要性仍然很高。专家强调这些市场在粮食安全中的作用。主办的网络研讨会 瑞士国际开发署 组织强调了当地供应商的关键作用。他们经常面临大型食品巨头的竞争，这些巨头通过廉价进口产品压低价格。如何支持小型生产商而不让他们处于大公司的阴影下，这一问题目前比以往任何时候都更加重要。

欧萨斯每周市场的未来

为了恢复多样性和游客数量，需要新的经销商和新鲜空气。 Hans-Jürgen Körner 已经提供香肠产品两年半了，同时也销售自己的产品，他已经开始怀念这个品种，尤其是市场上的面包师。欧萨斯每周市场能否以及如何恢复昔日的强势还有待观察。但有一点是明确的：老顾客对新鲜和当地产品有很好的了解，这表明如果你提倡的话，这个市场在未来可以继续存在。

为了支持市场，消费者需要更多地依赖当地零售商并重视他们的产品。毕竟，每周市场的繁荣依赖于社区和新鲜感，而这在其他地方很难找到。