Suche
Mein Konto
Heiderand Dresdenis: uus Michelini tärniga restoran inspireerib!
Dresden-Bühlau restoran “Heiderand” saab 2025. aastal Michelini tärni, Saksimaal kokku üheksa tärniga restorani.
Heiderand Dresdenis: uus Michelini tärniga restoran inspireerib!
Saksimaal on õitsele puhkemas uus gurmee tipphetk: Dresden-Bühlaus asuv restoran “Heiderand” on kulinaarses tähelepanu keskpunktis pälvinud Michelini tärni. Sellest teatati 17. juunil 2025 Frankfurdis, kui jagati üle Saksamaa uued tähed. Selle auhinnaga on Saksimaal nüüd oma gastronoomilisel maastikul kokku üheksa Michelini tärniga restorani, mis on piirkonna jaoks positiivne areng.
Martin Waltheri neljandas põlvkonnas juhitud “Heiderandil” on pikad traditsioonid. 1904. aastal kohvikuna avatud see muutis kohaliku kulinaarse pärandi kaasaegseks restoraniks, mis keskendub värskusele ja piirkondlikkusele. Asutaja poeg võttis ohjad üle 2020. aastal ja arendas kontseptsiooni edasi hooajalise köögi poole.
Säravad tähed Saksamaal
“Heiderandi” tähe omistamisega kerkib Saksamaal tärniga tähistatud restoranide arv rekordilise 341-ni. Tänavu pälvisid kõrgeima kolme tärni auhinna kokku 12 restorani, sealhulgas “Restaurant Haerlin” Hamburgis ja “Tohru in der Schreiberei” Münchenis. Kahetärnirestoranide nimekiri on samuti kasvanud 47-ni ja sisaldab äsja auhinnatud restorane nagu “Oswalds Gourmetstube” ja “Gotthardt’s by Yannick Noack”.
- Die wichtigsten neuen Sterne-Restaurants 2025:
- 12 Drei-Sterne-Restaurants
- 47 Zwei-Sterne-Restaurants
- 282 Ein-Stern-Restaurants
- 80 Restaurants mit einem Grünen Stern für umweltbewusste Gastronomie
Michelini tähed ei ole mitte ainult kvaliteedimärk, vaid rõhutavad ka Saksa gastronoomia pidevat kasvu ja positiivset arengut. MICHELIN Guide'i rahvusvaheline direktor Gwendal Poullennec kiitis kokkade saavutusi ja valdkonna pühendumust.
Kõrgetasemeline juht
Iga-aastane Michelini juhend ei ole mitte ainult oluline viide Saksamaa gurmaanidele, vaid on ka kogu maailmas kohustuslik kõigile, kes hindavad peent kööki. Kokku on viimases väljaandes loetletud 341 gurmeerestorani. Nendest restoranidest 282 said tärni, mis näitab Saksamaa suurt gastronoomilist tihedust.
Lisaks Michelini tähtedele jagatakse auhindu ka keskkonnateadliku gastronoomia eest, toetades suundumust säästvamate tavade poole köögis. Uued kokteili- ja sommeljee-auhinnad annavad ka kokandusvõistlusele lisahõngu ning edendavad professionaalide seas uuenduslikku mõtlemist.
Hubane õhtu “Heiderandis” pakub nüüd võimalust sukelduda kaasaegsesse piirkondlikku kööki ja proovida peent roogade valikut, mis määratlevad loomingulise toiduvalmistamise ümber.
“Heiderand” ja teised Saksimaa staarrestoranid näitavad muljetavaldavalt, kuidas loovad kokad suudavad ühendada traditsioonilised väärtused tänapäevaste mõjutustega. Tähed pole mitte ainult auhinnad, vaid ka stiimul kõigile toitlustustöötajatele, et jätkata oma kirge peene köögi vastu.
Gurmaanidele ja naudingute armastajatele tähendab see: suunduge Dresden-Bühlausse Heiderandi ja kogege, mida tähendab traditsioonide ja uuenduste ühendamine, et luua kulinaarne elamus! Lisateavet leiate ka aadressilt Raadio Zwickau, Gurmaanide aruanne ja Web.de.