德累斯顿的 Heiderand：新的米其林星级餐厅激发灵感！

德累斯顿的 Heiderand：新的米其林星级餐厅激发灵感！

萨克森州正在兴起一个新的美食亮点：德累斯顿-布劳 (Dresden-Bühlau) 的“Heiderand”餐厅在烹饪界赢得了米其林星。这是 2025 年 6 月 17 日在法兰克福授予德国新星时宣布的。凭借这一奖项，萨克森州的美食界目前共有九家米其林星级餐厅，这对该地区来说是一个积极的发展。

“Heiderand”由第四代Martin Walther 经营，有着悠久的传统。它于 1904 年开业，最初是一家咖啡馆，将当地的烹饪传统转变为一家注重新鲜和地方特色的现代餐厅。创始人的儿子于 2020 年接手大权，进一步发展了时令美食的概念。

德国的闪亮之星

随着“Heiderand”荣获该星，德国的星级餐厅数量增至创纪录的341家。今年，共有12家餐厅荣获三星级最高奖项，其中包括汉堡的“Restaurant Haerlin”和慕尼黑的“Tohru in der Schreiberei”。两星级餐厅名单也已增至 47 家，其中包括“Oswalds Gourmetstube”和“Gotthardt’s by Yannick Noack”等新获奖餐厅。

• Die wichtigsten neuen Sterne-Restaurants 2025:
• 12 Drei-Sterne-Restaurants
• 47 Zwei-Sterne-Restaurants
• 282 Ein-Stern-Restaurants
• 80 Restaurants mit einem Grünen Stern für umweltbewusste Gastronomie

米其林星级不仅是品质的象征，也突显了德国美食的不断成长和积极发展。米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 赞扬了厨师们的成就和行业的承诺。

一位备受瞩目的领导者

一年一度的米其林指南不仅是德国美食家的重要参考，也是全球每一个欣赏美食的人的必备之选。最新一期共列出341家美食餐厅。其中 282 家餐厅荣获星级餐厅，这表明德国美食密度之高。

除了米其林星级之外，还颁发奖项给具有环保意识的美食，支持厨房中更可持续实践的趋势。新设立的鸡尾酒和侍酒师奖项也为烹饪比赛增添了额外的色彩，并促进了专业人士的创新思维。

现在，在“Heiderand”度过一个舒适的夜晚让您有机会沉浸在当代当地美食中，并尝试重新定义创意烹饪的精选菜肴。

“Heiderand”和萨克森州的其他星级餐厅令人印象深刻地展示了创意厨师如何将传统价值观与现代影响相结合。星星不仅是奖项，更是对所有餐饮员工不断提炼精致美食热情的激励。

对于美食家和享乐爱好者来说，这意味着：前往 Dresden-Bühlau 的“Heiderand”，体验传统与创新相结合创造的美食体验意味着什么！还可以在以下位置找到更多信息： 茨维考广播电台, 美食报告 和 德网 。