Bratwurst diskusijos Tiuringijoje: originalus ar tik rinkodaros triukas?

Bratwurst diskusijos Tiuringijoje: originalus ar tik rinkodaros triukas?

Mėsinės „Volfas“ Facebook įrašas apie „Original Tiuringian Rostbratwurst“ sukėlė tikrą reakcijų fejerverką socialiniuose tinkluose. Daugiau nei 1 200 komentarų ir daugiau nei 2 000 „patinka“ rodo didelį susidomėjimą ir sujaudintas emocijas. Tačiau ne visi komentarai yra teigiami. Kritikai abejoja terminu „originali Tiuringija“, o dešros kompanionai įnirtingai pasisako už jos kokybę. Vystosi gyva diskusija, ypač daug dėmesio skiriant gamybos būdui ir alaus darymo būtinumui.

Mėsinė „Volkas“ gali atsigręžti į įspūdingas, jau daugiau nei 100 metų tradicijas. Gamyba vyksta Schmölln ir Jena, o įmonės būstinė yra Bavarijoje. Garsiai skamba „Original Tiuringian Rostbratwurst“. Tiuringija24 išdidžiai apdovanotas saugomu ES saugomos geografinės nuorodos (SGN) antspaudu, garantuojančiu geografinę kilmę ir atitiktį tradiciniams gamybos procesams.

Tiuringijos Rostbratwurst tradicija ir gamyba

Bet kuo Tiuringijos Rostbratwurst toks ypatingas? Reikalavimai yra aiškiai apibrėžti ir numato, kad dešra gali būti gaminama tik Tiuringijoje. Be to, turi būti naudojamos kokybiškos žaliavos ir prieskoniai. Dešros ilgis yra nuo 15 iki 20 cm, ji sveria nuo 100 iki 150 g, o riebumas yra nustatytas. Be to, gamybai reikalingas natūralus apvalkalas.

Šis specialus gamybos procesas yra ne tik ypatybė, bet ir kulinarinio paveldo apsauga, kilusi 1404 m., kai buvo užfiksuoti pirmieji rašytiniai paminėjimai apie bratwurst apvalkalus. Tiuringijos Rostbratwurst tradicija yra neatsiejamai susijusi su regionu ir ne tik įkvėpė Martyną Liuterį ir Gėtę, bet ir sukėlė daugybę istorijų bei mitų. Kaip Regioniniai originalai Pasak pranešimų, sklando žavios legendos apie išradingąjį mėsininką iš Großlöbichau, kuris turguje užkariavo žmonių širdis savo bratwurst’ais.

Diskusija apie paruošimo būdus

Pagrindinė pokalbio tema išlieka dešros paruošimo būdas. Asociacijos „Tiuringijos Bratwurst draugai“ pirmininkas Uwe Keithas paaiškina, kad taisyklės taikomos tik sudedamosioms dalims. Paruošimo būdas paliekamas gamintojams ir vartotojams, todėl užtikrinama, kad būtų galima patenkinti daugybę skonių. Daugelis vartotojų renkasi šviežias, nevirtas dešreles, keptas ant grotelių, o ne anglis. Galiausiai asmeninis skonis nusprendžia, kada reikia parduoti užplikytas dešras.

Tiuringijos „Rostbratwurst“ yra skanėstas, kuris ne tik atspindi Tiuringijos tradiciją, bet ir yra svarbi regioninės tapatybės dalis. Tuo metu, kai daugelis gaminių gaminami masiškai, kokybė ir meistriškumas išlieka labai vertinami. Garsiai Žemės ūkio rinkodara Tiuringija Vokietijoje yra 91 ES saugomas produktas, kuris stebina savo ypatingomis savybėmis ir gamybos procesais. Tiuringijoje yra keletas šių prabangių maisto produktų, todėl regionas neabejotinai tampa gurmanų tašku.

Nesvarbu, ar tai ginčas, ar gynyba, viena aišku: Tiuringijos Rostbratwurst tebėra įkvepianti ir žmones vienijanti tema – ir ne tik festivaliuose, bet ir kasdieniame gyvenime!