Bratwurst -debatt i Thuringia: Original eller bare markedsføringstriks?

Bratwurst -debatt i Thuringia: Original eller bare markedsføringstriks?

Altenburger Land, Deutschland - Et Facebook -innlegg av Wolf Fleischerei på den "originale Thuringian Rostbratwurst" har vekket et ekte fyrverkeri av reaksjoner på sosiale medier. Over 1200 kommentarer og mer enn 2000 likes vitner om stor interesse og vekket sinn. Men ikke alle kommentarer er positive. Kritikere stiller spørsmål ved begrepet "original Thuringian", mens følgesvennene til pølsa heftig står opp for deres kvalitet. En livlig diskusjon utvikler seg, som spesielt adresserer produksjonsmetoden og behovet for brygging.

Wolf Butchery kan se tilbake på en imponerende tradisjon på over 100 år. Produksjonen finner sted i Schmölln og Jena, mens bedriftssetet er i Bayern. Den "originale Thuringian Rostbratwurst" er i henhold til

Tradisjon og produksjon av Thuringian Rust Bratwurst

Denne spesielle produksjonsprosessen er ikke bare en funksjon, men beskytter også for en kulinarisk arv som går tilbake til 1404 da den første skriftlige omtale av bratwurst -tarmen ble dokumentert. Tradisjonen til den Thuringian Rostbratwurst er uløselig knyttet til regionen og brakte ikke bare entusiastisk Martin Luther og Goethe, men produserte også mange historier og myter. Som regionale originaler , er det sjarmerende legender om en ressurssterk slakter fra Großlöbichau, som erobret hjertet til folk på et marked med sine pynt.

Diskusjonen om forberedelsesmetoder

Et sentralt samtaleemne er fortsatt måten pølsen er utarbeidet. Formannen for foreningen "Friends of the Thuringian Bratwurst", Uwe Keith, forklarer at forskriftene bare refererer til ingrediensene. Forberedelsestypen er opp til produsentene og forbrukerne og sikrer dermed at mange smak kan betjenes. Mange forbrukere foretrekker ferske, ubrifiserte pølser grillet med trekull. Til syvende og sist bestemmer den personlige smaken seg for salg av den bryggede pølsen.

The Thuringian Rust Bratwurst er en glede som ikke bare er et stykke tradisjon i Thuringia, men også er en viktig del av regional identitet. I en tid hvor mange produkter er utsatt for masseproduksjon, fortsetter kvaliteten og håndverket å være veldig populær. I følge agarmarketing thuringia 91 produkter er beskyttet av EU i Termany-bestikkelse gjennom Special Tropties. I Thuringia ligger flere av disse luksuriøse matvarene, noe som til slutt gjør regionen til et hotspot for gourmeter.

Hvorvidt tvist eller forsvar, en ting er sikkert: Den thuringian rostbratwurst forblir et tema som inspirerer og kobler mennesker - og ikke bare på festivaler, men også i hverdagen!