Debata Bratwurst w Turiurii: oryginalna czy po prostu marketingowa sztuczka?

Debata Bratwurst w Turiurii: oryginalna czy po prostu marketingowa sztuczka?

Altenburger Land, Deutschland - Post na Facebooku Wolf Fleischerei na temat „Oryginalnego Turynian Rostbratwurst” wywołał prawdziwy fajerwerk reakcji w mediach społecznościowych. Ponad 1200 komentarzy i ponad 2000 lubi świadczy o wielkim zainteresowaniu i wzbudzonym umysłach. Ale nie wszystkie komentarze są pozytywne. Krytycy kwestionują termin „oryginalny Turynian”, podczas gdy towarzysze kiełbasy gwałtownie bronią swojej jakości. Rozwija się ożywiona dyskusja, która szczególnie dotyczy metody produkcji i potrzeby parzenia.

Wolf Butchery może spojrzeć wstecz na imponującą tradycję ponad 100 lat. Produkcja odbywa się w Schmölln i Jena, a siedziba korporacyjna znajduje się w Bawarii. „Oryginalny thuringian rostbratwurst” jest zgodnie z thingia eu "protecued Information" (G.G.A.) przyznane, które gwarantuje pochodzenie geograficzne i zgodność z tradycyjnymi procesami produkcyjnymi.

Ten specjalny proces produkcyjny jest nie tylko funkcją, ale także ochroną spuścizny kulinarnej, która sięga 1404 r., Kiedy udokumentowano pierwsze pisemne wzmianki o jelitach Bratwurst. Tradycja thuringian Rostbratwurst jest nierozerwalnie związana z regionem i nie tylko entuzjastycznie przyniosła Martina Luthera i Goethe, ale także stworzyła wiele historii i mitów. Jak Regionalne oryginały , są urocze legendy o zaradnym rzemie z Großlöbichau, który podbił serca ludzi na rynku z kiełbasami.

Dyskusja na temat metod przygotowania

Centralnym tematem rozmowy pozostaje sposób przygotowywania kiełbasy. Przewodniczący stowarzyszenia „Przyjaciele Turingian Bratwurst”, Uwe Keith, wyjaśnia, że przepisy odnoszą się tylko do składników. Rodzaj przygotowań zależy od producentów i konsumentów, a zatem zapewnia, że można obsługiwać liczne gusta. Wielu konsumentów woli świeże, bezlitosne kiełbaski grillowane przez węgiel drzewny. Ostatecznie osobisty gust decyduje o sprzedaży parzonej kiełbasy.

Turingian Rust Bratwurst to przyjemność, która jest nie tylko kawałkiem tradycji w Turiurii, ale także ważną częścią tożsamości regionalnej. W czasach, gdy wiele produktów podlega masowej produkcji, jakość i rzemiosło nadal są bardzo popularne. Zgodnie z Agrarmarketing thuaryia , 91 produktów jest chronionych przez EU w Niemcych, które przeglądają specjalne właściwości i produkcję. W Turiurii znajduje się kilka z tych luksusowych produktów spożywczych, co w końcu sprawia, że region jest hotspotem dla smakoszy.

Niezależnie od tego, czy chodzi o spór, czy obronę, jedno jest pewne: thuringian Rostbratwurst pozostaje tematem, który inspiruje i łączy ludzi - i nie tylko na festiwalach, ale także w życiu codziennym!