Dezbatere Bratwurst în Turingia: truc original sau doar de marketing?

Dezbatere Bratwurst în Turingia: truc original sau doar de marketing?

Altenburger Land, Deutschland - O postare pe Facebook de The Wolf Fleischei de pe „originalul thuringian rostbratwurst” a stârnit un adevărat artificii de reacții pe rețelele de socializare. Peste 1.200 de comentarii și peste 2.000 de like -uri mărturisesc cu un interes deosebit și minți trezite. Dar nu toate comentariile sunt pozitive. Criticii pun la îndoială termenul „Turingian original”, în timp ce tovarășii cârnaților se ridică vehement pentru calitatea lor. Se dezvoltă o discuție plină de viață, care abordează în special metoda de fabricație și nevoia de bere.

măcelarul lupului poate privi înapoi o tradiție impresionantă de peste 100 de ani. Producția are loc în Schmölln și Jena, în timp ce scaunul corporativ este în Bavaria. The "Original Thuringian Rostbratwurst" is according to thuringia EU seal "protected geographical information" (G.G.A.) premiat, care garantează originea geografică și respectarea proceselor tradiționale de fabricație.

Acest proces special de fabricație nu este doar o caracteristică, ci și protejarea pentru o moștenire culinară care se întoarce la 1404 când au fost documentate primele mențiuni scrise ale intestinelor Bratwurst. Tradiția thuringianului Rostbratwurst este legată în mod inextricabil de regiune și nu numai că a adus cu entuziasm Martin Luther și Goethe, dar a produs și numeroase povești și mituri. AS originale regionale , există legende fermecătoare despre un măcelar plin de resurse din Großlöbichau, care a cucerit inimile oamenilor pe piața sa.

Discuția despre metodele de pregătire

Un subiect central al conversației rămâne așa cum este pregătit cârnații. Președintele Asociației „Prietenii Turingian Bratwurst”, Uwe Keith, explică faptul că reglementările se referă doar la ingrediente. Tipul de preparare depinde de producători și consumatori și, astfel, asigură că se pot opera numeroase gusturi. Mulți consumatori preferă cârnații proaspeți și nerecunoscători la grătar de cărbune. În cele din urmă, gustul personal decide cu privire la vânzarea cârnaților preparați.

The Turingian Rust Bratwurst este o plăcere care nu este doar o tradiție în Turingia, dar este, de asemenea, o parte importantă a identității regionale. Într -un moment în care multe produse sunt supuse producției în masă, calitatea și ambarcațiunile continuă să fie foarte populare. Conform Agrarmarketing thuringia , 91 de produse sunt protejate de EU în Germania, care mușcă prin proprietăți speciale și procese de fabricație. În Turingia, se află mai multe dintre aceste alimente de lux, ceea ce face ca regiunea să fie un punct de referință pentru gourme.

Indiferent dacă este dispută sau apărare, un lucru este sigur: thuringian ROSTBRATWURST rămâne un subiect care inspiră și conectează oamenii - și nu numai la festivaluri, ci și în viața de zi cu zi!