Bratwurst Debate v Thuringiji: originalni ali samo marketinški trik?

Bratwurst Debate v Thuringiji: originalni ali samo marketinški trik?

Altenburger Land, Deutschland - Facebook objava Wolfa Fleischereija o "originalnem Thuringonu Rostbratwurstu" je sprožila resnično ognjevacijo reakcij na družbenih medijih. Več kot 1200 komentarjev in več kot 2000 všečkov priča velikemu zanimanju in vzbujenih mislih. Niso pa vsi komentarji pozitivni. Kritiki dvomijo o izrazu "originalni Thurincian", medtem ko se spremljevalci klobase močno zavzemajo za njihovo kakovost. Razvije se živahna razprava, ki še posebej obravnava metodo izdelave in potrebo po pivovarstvu.

Wolf Meschery se lahko ozre na impresivno tradicijo več kot 100 let. Proizvodnja poteka v Schmöllnu in Jeni, korporativni sedež pa na Bavarskem. "Originalni Thurincian Rostbratwurst" je v skladu z

Tradicija in izdelava turinejske rje Bratwurst

Ta poseben proizvodni postopek ni le funkcija, ampak tudi zaščita za kulinarično zapuščino, ki sega na 1404, ko so bile dokumentirane prve pisne omembe črevesa Bratwurst. Tradicija Thuringana Rostbratwursta je neločljivo povezana z regijo in ni samo navdušeno pripeljala Martina Lutherja in Goetheja, ampak je ustvarila tudi številne zgodbe in mite. Kot regionalni izvirniki , obstajajo očarljive legende o iznajdljivem mesarju iz Großlöbichau, ki je osvajal srca ljudi na sakahah.

Razprava o metodah priprave

Osrednja tema pogovora ostaja način pripravljanja klobas. Predsednik združenja "Prijatelji turinganskega Bratwursta", Uwe Keith, pojasnjuje, da se predpisi nanašajo le na sestavine. Vrsta priprave je odvisna od proizvajalcev in potrošnikov in tako zagotavlja, da je mogoče upravljati številne okuse. Številni potrošniki raje sveže, neokrnjene klobase na žaru na žaru. Navsezadnje se osebni okus odloči za prodajo kuhane klobase.

Thuringanska rja Bratwurst je užitek, ki ni le del tradicije v Thuringiji, ampak je tudi pomemben del regionalne identitete. V času, ko je veliko izdelkov podvrženo množični proizvodnji, sta kakovost in obrt še naprej zelo priljubljena. V skladu s proizvodi thuringije , 91 izdelki so zaščiteni z EU. V Thuringiji se nahaja več teh luksuznih živil, zaradi česar je regija vroča točka za gurmane.

Ali je spor ali obrambo, je eno gotovo: thuringanski rostbratwurst ostaja tema, ki navdihuje in povezuje ljudi - in ne samo na festivalih, ampak tudi v vsakdanjem življenju!