يزهر جذر الدب: يكتشف Gehlberg الأعشاب البرية!

يزهر جذر الدب: يكتشف Gehlberg الأعشاب البرية!

Gehlberg, Deutschland - في الارتفاعات الخلابة لجبال Gehlberger ، ليس فقط أزهار الطبيعة ، ولكن أيضًا معرفة الأعشاب البرية المحلية. يحظى Bärwurz ، الذي ينمو هنا على Mountain Meadows ، ويحظى بتقدير شغف من قبل Gehlberger Kerstin Burkhardt ، بشكل خاص مع السكان المحليين. في بيئتها ، صنعت اسمًا لنفسها كخبير في الأعشاب البرية. من بين أمور أخرى ، يستخدم Burkhardt Elderberry من أجل الليمون المنعش والفطائر الحنفية اللذيذة مع هذه المكونات. كما في الجنوب -نج) (https://www.insuedthueringen.de/inhalt.wildkrauter-af-der-baerwurz-liebt-die-berge.dfe6fbcf-561a 47e4-a9e21f30

جذر الدب ، المعروف علميا باسم Athamanticum ، يظهر نفسه كعبة مطبخ ساحرة مع مراحيض زهرة جميلة وعدة أوراق ريشة. مع ارتفاع 20 إلى 40 سم وعطر مكثف ، يشبه أنس ، إنه إثراء حقيقي لكل حديقة عشب. ينتمي هذا المصنع السهل إلى عائلة Soldenblütler (Apiaceae) ويمكن العثور عليه في مناطق مثل Harz و Fichtelgebirge وبالطبع في مناطق التجميع في أوروبا الوسطى. في ألمانيا ، من ناحية أخرى ، يكون جذر الدب نادرًا ، خاصة في جبال الألب البافارية. لذلك [plantura مستنيرة.

حول خصائص Bärwurz

إذا كنت ترغب في استخدام جذر الدب في مطبخك ، فلديك العديد من الخيارات. سواء في الجبن الكريمي ، كتوابل للسلطات أو المجففة - يمكن استخدام أجزاء النبات الصالحة للأكل بطرق متنوعة. الأوراق عطرية بشكل خاص قبل الإزهار. يجب التأكيد على أنه يمكن حصاد الجذور في الخريف وإعدادها كخضروات. يحتاج جذر الدب إلى موقع مشمس إلى موقع مظللة جزئيًا وينمو بشكل أفضل على التربة الطازجة والقابلة للنفاذ. وفقًا لـ essbarepflanzen.de ، فإن المصنع لديه وقت حصاد للبذور من يوليو إلى أغسطس.

بالنسبة لكل من لا يريد الطهي فحسب ، بل يرغب أيضًا في الحد من الحديقة ، يجب أن يقال: إن جذر الدب هو جرثومة باردة ويحتاج إلى مرحلة باردة لتنبت. لذلك ، يجب تنفيذ البذر بشكل مثالي في أواخر الصيف حتى الخريف أو من يناير إلى مارس. يساعد التقليم النبات على شكل نمو مضغوط. من المهم أيضًا تجنب تعطل المياه ، مما يبسط متطلبات الرعاية.

نظرة على المستقبل

Kerstin Burkhardt إلى أن المروج الجميلة لجبال Gehlberger ستتغير في أربعة أسابيع فقط ، وبالتالي مشهد العشبة البري. هذه الديناميكية تجعل جمع ومعرفة المحاصيل أكثر أهمية.

على الرغم من الخصائص اللذيذة ، يجب أن يكون التركيز بشكل خاص للغاية على خطر الارتباك مع النباتات الأخرى. يمكن الخلط بين جذر الدب مع Schierling السام المرقط ، والتي ، ومع ذلك ، تنبعث منها رائحة كابتن Infi وليس لها أوراق حجرية الشعر. إن تطوير شعور جيد في الطبيعة هو في مصلحة جامعي الأعشاب وعشاق الطبيعة.

بشكل عام ، اتضح أن جذر الدب لا يمثل إثراءًا رائعًا للمطبخ فحسب ، بل يعلم أيضًا الكثير عن الطبيعة والعيش معها. الأمر يستحق معرفة المزيد عن هذا النبات المثير للاهتمام وربما امتلاك موهبة جيدة لجمع الأعشاب البرية بنفسك.