Bjørnens rodblomster: Gehlberg opdager de vilde urter!

Bjørnens rodblomster: Gehlberg opdager de vilde urter!

Gehlberg, Deutschland - I de maleriske højder i Gehlberger -bjergene blomstrer ikke kun naturen, men også viden om de indenlandske vilde urter. Bärwurz, der vokser her på Mountain Meadows og er lidenskabeligt værdsat af Gehlberger Kerstin Burkhardt, er især populær blandt de lokale. I sit miljø lavede hun et navn for sig selv som ekspert i vilde urter. Burkhardt bruger blandt andet Elderberry til forfriskende limonade og hårde lækre boghvede pandekager med disse ingredienser. Som i sydving) (https://www.insuedthueringen.de/inhalt.wildkrauter-uf-der- baerwurz-liebt-die-berge.dfe6fbcf-561a 47e4-a9e21f30.html) rapporterede i juni og er meget særlig og magtindsamling HERBS i en sanselig oplevelse.

Bjørnens rod, videnskabeligt kendt som en meum athamanticum, viser sig selv som en charmerende køkken urt med smukke blomster toiletter og delikate, flere fjerede blade. Med en højde på 20 til 40 cm og en intens, anis -lignende duft er det en reel berigelse for hver urtehave. Denne lettepleje tilhører familien til Doldenblütler (Apiaceae) og kan findes i områder som Harz, Fichtelgebirge og selvfølgelig i forsamlingsregionerne i Centraleuropa. I Tyskland er på den anden side bjørnens rod sjælden, især i de bayerske alper. Så [Plantura informerede informeret.

Om egenskaberne ved Bärwurz

Hvis du vil bruge bjørnens rod i dit køkken, har du mange muligheder. Uanset om det er i flødeost, som et krydderi til salater eller tørret - kan de spiselige plantedele bruges på forskellige måder. Bladene er især aromatiske inden blomstring. Det skal understreges, at rødderne kan høstes om efteråret og forberedes som grøntsager. Bjørnens rod har brug for en solrig til delvist skyggefuld placering og vokser bedst på frisk, permeabel jord. I henhold til Essbarepflanzen.de har planten en høsttid for frøene fra juli til august.

For alle, der ikke kun ønsker at lave mad, men også ønsker at have, skal det siges: bjørnens rod er en kold kim og har brug for en kølig fase for at spire. Derfor skal såningen ideelt udføres i sensommeren indtil efteråret eller fra januar til marts. En beskæring hjælper planten med en kompakt vækstform. Det er også vigtigt at undgå vandtælling, der forenkler kravene til pleje.

et kig på fremtiden

Kerstin Burkhardt påpeger, at Gehlberger -bjergene de smukke enge vil ændre sig på kun fire uger og dermed også det vilde urtelandskab. Denne dynamik gør indsamling og viden om afgrøderne desto vigtigere.

På trods af de velsmagende egenskaber bør et meget specielt fokus også være på risikoen for forvirring med andre planter. Bjørnens rod kunne forveksles med den giftige plettede Schierling, som dog lugter mere infi -kaptajn og ikke har nogen hårstenblade. At udvikle en god følelse i naturen er fuldt ud i interesse for urtesamlere og naturelskere.

Generelt viser det sig, at bjørnens rod ikke kun repræsenterer en stor berigelse for køkkenet, men også lærer meget om naturen og lever sammen med den. Det er værd at lære mere om denne interessante plante og måske have en god evne til at samle vilde urter selv.