Karu juur õitseb: Gehlberg avastab metsikud ürdid!

Karu juur õitseb: Gehlberg avastab metsikud ürdid!

Gehlberg, Deutschland - Gehlbergeri mägede maalilistel kõrgustel ei õitse mitte ainult loodus, vaid ka teadmised kodumaistest looduslikest ürtidest. Bärwurz, mis kasvab siin mägi niidudel ja keda Gehlberger Kerstin Burkhardt kirglikult hindab, on kohalike seas eriti populaarne. Oma keskkonnas tegi ta endale nime looduslike ürtide eksperdina. Muu hulgas kasutab Burkhardt nende koostisosadega värskendava limonaadi ja raskete maitsvate tatra pannkookide värskendamiseks. Nagu South-Wing) (https://www.insuedthueringen.de/inhalt.wildkrauter-auf-der-baerwurz-liebt-die-berge.dfe6fbcf-561a 47e4-a9e21f30.html) teatas, et juunis on väga eriline.

Karu juur, teaduslikult tuntud kui Meum Athamanticum, näitab end võluva köögitarbena, millel on ilusad lilletualetid ja õrnad, mitmed sulelised lehed. Kõrgus 20–40 cm ja intensiivne, Anis -sarnane aroom, on see iga ürdi aia jaoks tõeline rikastus. See lihtne hooldusjaim kuulub Doldenbblütleri (Apiaceae) perekonda ja seda võib leida sellistest piirkondadest nagu Harz, Fichteltebirge ja muidugi Kesk -Euroopa assamblee piirkondades. Saksamaal on seevastu karu juur haruldane, eriti Baieri Alpides. Nii et [Plantira.

Bärwurz

Kui soovite oma köögis karu juuri kasutada, on teil palju võimalusi. Kas toorjuustu, salatite või kuivatatud vürtsina - söödavaid taimeosi saab kasutada mitmel viisil. Lehed on enne õitsemist eriti aromaatsed. Tuleks rõhutada, et juured saab sügisel koristada ja köögiviljadena valmistada. Karujuur vajab päikselist kuni osaliselt varjutatud asukohta ja kasvab kõige paremini värsketel, läbilaskvatel muldadel. EssBarepflanzen.de järgi on taimel juulist augustini saagikoristus.

Kõigile, kes mitte ainult ei taha süüa teha, vaid ka aeda, tuleks öelda: karu juur on külm idu ja vajab idanemiseks jahedat etappi. Seetõttu tuleb külvamine ideaalis läbi viia suve lõpus sügiseni või jaanuarist märtsini. Pügamine aitab taimel kompaktset kasvukujulist kuju. Samuti on oluline vältida vesipikkust, mis lihtsustab hooldusnõudeid.

tuleviku pilk

Kerstin Burkhardt juhib tähelepanu sellele, et Gehlbergeri mägede ilusad heinamaad muutuvad vaid nelja nädala jooksul ja seega ka metsiku ravimtaimede maastik. See dünaamika muudab kogumise ja teadmised põllukultuuride kohta veelgi olulisemaks.

Vaatamata maitsvatele omadustele peaks väga eriline tähelepanu olema ka segaduse oht teiste taimedega. Karu juuri võiks segi ajada mürgise täpilise Schierlingiga, mis aga lõhnab rohkem infi -kaptenit ja millel pole juuksekivilehti. Looduses hea tunde arendamine on täielikult ravimtaimede kollektsionääride ja loodusesõprade huvides.

Üldiselt selgub, et karujuur ei kujuta mitte ainult köögi suurt rikastamist, vaid õpetab ka palju loodust ja koos sellega elamist. Selle huvitava taime kohta tasub rohkem teada saada ja võib -olla hea osa, et ise looduslikke ürte koguda.