Suche
Mein Konto
Bärwurz žydi: Gehlbergas atranda laukinių žolelių lobius!
Sužinokite, kaip Kerstin Burkhardt renka ir naudoja laukines žoleles, tokias kaip Bärwurz Gehlberg mieste, ir atraskite jų savybes.
Bärwurz žydi: Gehlbergas atranda laukinių žolelių lobius!
Vaizdingose Gehlberger kalnų aukštumose klesti ne tik gamta, bet ir žinios apie vietines laukines žoleles. Čia, kalnų pievose augantis Bärwurz, kurį aistringai vertina Gehlberger Kerstin Burkhardt, itin mėgsta vietiniai. Savo aplinkoje ji išgarsėjo kaip laukinių žolelių ekspertė. Burkhardt, be kita ko, naudoja šeivamedžio uogas gaivinam limonadui ir iš šių ingredientų gamina skanius grikių blynus. Kaip [inSüdthüringen](https://www.insuedthueringen.de/content.wildkraeuter-auf-der-wiese-der-baerwurz-liebt-die-gehlberger-berge.dfe6fbcf-561a-47e9-a9e4-d21, scena3 scena3949-d6c) kalnų pievose birželio mėn. yra labai ypatinga ir galinga žolelių rinkimas tampa jausminga patirtimi.
Bärwurz, moksliškai žinomas kaip Meum athamanticum, yra žavinga kulinarinė žolė su gražiais gėlių skėčiais ir gležnais, daugiasluoksniais lapais. Nuo 20 iki 40 cm aukščio ir intensyvaus anyžių kvapo jis yra tikras privalumas bet kuriame žolelių sode. Šis lengvai prižiūrimas augalas priklauso Apiaceae šeimai ir gali būti aptinkamas tokiose vietovėse kaip Harz, Fichtelgebirge ir, žinoma, kalnuotuose Vidurio Europos regionuose. Kita vertus, Vokietijoje Bärwurz retai matomas, ypač Bavarijos Alpėse. Taigi Plantura informavo.
Apie Bärwurz savybes
Jei norite naudoti Bärwurz savo virtuvėje, turite daug galimybių. Ar kreminiame sūryje, kaip salotų pagardas, ar džiovintas – valgomas augalų dalis galima naudoti įvairiai. Lapai prieš žydėjimą yra ypač aromatingi. Ypač verta atkreipti dėmesį į tai, kad šaknis galima skinti rudenį ir paruošti kaip daržovę. Bärwurz reikalauja saulėtos ar pusiau pavėsingos vietos ir geriausiai auga šviežioje, gerai nusausintoje dirvoje. Remiantis essbare-pflanzen.de, augalo sėklų derliaus laikas nuo liepos iki rugpjūčio.
Visiems, kurie nori ne tik gaminti maistą, bet ir sodinti, reikia pasakyti: Bärwurz yra šaltas daigiklis, kuriam dygti reikia vėsios fazės. Todėl geriausia sėti nuo vasaros pabaigos iki rudens arba nuo sausio iki kovo. Genėjimas padeda augalui pasiekti kompaktišką augimo įprotį. Taip pat svarbu vengti vandens užmirkimo, nes tai supaprastina priežiūros reikalavimus.
Žvilgsnis į ateitį
Kerstin Burkhardt atkreipia dėmesį į tai, kad gražios Gehlberger kalnų pievos labai pasikeis vos per keturias savaites, taip pat ir laukinių žolelių kraštovaizdis. Dėl šios dinamikos rinkimas ir žinios apie javus tampa dar svarbesni.
Nepaisant skanių savybių, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas supainiojimo su kitais augalais rizikai. Bärwurz galima būtų supainioti su nuodingu dėmėtuoju smėliuku, kuris vis dėlto nemalonus kvapas ir neturi plonų plaukų lapų. Žolelių kolekcininkų ir gamtos mylėtojų interesas yra ugdyti aidų gamtos jausmą.
Apskritai paaiškėja, kad Bärwurz ne tik puikiai papildo virtuvę, bet ir daug moko apie gamtą bei gyvenimą kartu su ja. Verta daugiau sužinoti apie šį įdomų augalą ir galbūt patiems puikiai rinkti laukines žoleles.