Suche
Mein Konto
Bärwurz zied: Gehlbergs atklāj savvaļas augu dārgumus!
Uzziniet, kā Kerstin Burkhardt savāc un izmanto savvaļas augus, piemēram, Bärwurz Gelbergā, un atklājiet to īpašības.
Bärwurz zied: Gehlbergs atklāj savvaļas augu dārgumus!
Gehlberger kalnu gleznainajos augstumos plaukst ne tikai daba, bet arī zināšanas par vietējiem savvaļas augiem. Šeit, kalnu pļavās augošais Bärwurz, kuru kaislīgi novērtē Gehlberger Kerstin Burkhardt, ir īpaši populārs vietējo iedzīvotāju vidū. Viņa ir iemantojusi savu vārdu savā apkārtnē kā savvaļas augu eksperte. Limonādes atsvaidzināšanai Burkhards cita starpā izmanto plūškoka ogu un no šīm sastāvdaļām gatavo gardas griķu pankūkas. Kā [inSüdthüringen](https://www.insuedthueringen.de/content.wildkraeuter-auf-der-wiese-der-baerwurz-liebt-die-gehlberger-berge.dfe6fbcf-561a-47e9-a9e4-d21, the report3 the scene949-a9e4-d21) kalnu pļavās jūnijā ir ļoti īpaša un spēcīga garšaugu vākšana kļūst par juteklisku pieredzi.
Bärwurz, zinātniski pazīstams kā Meum athamanticum, ir burvīgs kulinārijas augs ar skaistiem ziedu zariem un smalkām, daudzveidīgām lapām. Ar 20 līdz 40 cm augstumu un intensīvu, anīsam līdzīgu smaržu tas ir īsts ieguvums jebkurā garšaugu dārzā. Šis viegli kopjams augs pieder Apiaceae ģimenei, un to var atrast tādos apgabalos kā Harca, Fichtelgebirge un, protams, Centrāleiropas kalnu reģionos. Savukārt Vācijā Bärwurz ir reti sastopams, īpaši Bavārijas Alpos. Tāpēc Plantura informēja.
Par Bärwurz īpašībām
Ja vēlaties izmantot Bärwurz savā virtuvē, jums ir daudz iespēju. Vai krējuma sierā, kā salātu garšvielu vai kaltētu - ēdamās augu daļas var izmantot dažādos veidos. Lapas pirms ziedēšanas ir īpaši aromātiskas. Īpaši jāatzīmē, ka saknes var novākt rudenī un sagatavot kā dārzeni. Bärwurz ir nepieciešama saulaina vai daļēji ēnaina vieta, un tas vislabāk aug svaigā, labi drenētā augsnē. Saskaņā ar essbare-pflanzen.de sēklu novākšanas laiks augam ir no jūlija līdz augustam.
Ikvienam, kurš vēlas ne tikai gatavot ēst, bet arī dārzīt, jāsaka: Bärwurz ir auksta dīgtspēja un dīgšanai nepieciešama vēsa fāze. Tāpēc sēšana ideālā gadījumā būtu jāveic vasaras beigās līdz rudenim vai no janvāra līdz martam. Atzarošana palīdz augam sasniegt kompaktu augšanas ieradumu. Ir svarīgi arī izvairīties no aizsērēšanas, kas vienkāršo kopšanas prasības.
Ieskats nākotnē
Kerstin Burkhardt norāda, ka Gehlberger kalnu skaistās pļavas jau pēc četrām nedēļām un līdz ar to arī savvaļas garšaugu ainava būtiski mainīsies. Šī dinamika padara vākšanu un zināšanas par kultūraugiem vēl svarīgāku.
Neskatoties uz garšīgajām īpašībām, īpaša uzmanība jāpievērš arī sajaukšanas riskam ar citiem augiem. Bärwurz varētu sajaukt ar indīgo plankumaino hemloku, kas tomēr smaržo nepatīkami un kuram nav matu plānās lapas. Dedzīgas dabas izjūtas attīstīšana pilnībā ir garšaugu kolekcionāru un dabas mīļotāju interesēs.
Kopumā izrādās, ka Bärwurz ir ne tikai lielisks virtuves papildinājums, bet arī daudz ko iemāca par dabu un kopdzīvi ar to. Ir vērts uzzināt vairāk par šo interesanto augu un, iespējams, pašiem labi ievākt savvaļas garšaugus.