Bärwurz 正在开花：Gehlberg 发现了野生药草宝藏！

Bärwurz 正在开花：Gehlberg 发现了野生药草宝藏！

在风景如画的盖尔伯格山脉 (Gehlberger Mountains) 海拔高度，不仅自然环境生机盎然，人们对当地野生草药的了解也丰富。 Bärwurz 生长在山地草甸上，受到 Gehlberger Kerstin Burkhardt 的高度重视，特别受当地人欢迎。作为野生草药专家，她在周围的环境中赢得了声誉。除其他外，伯克哈特还使用接骨木浆果来制作清爽的柠檬水，并用这些原料制作美味的荞麦煎饼。据 inSüdthüringen 报道， 六月的高山草甸的香味非常特别而强烈，采集草药成为一种感官体验。

Bärwurz，科学上称为 Meum athamanticum，是一种迷人的烹饪草本植物，具有美丽的伞形花序和精致的多羽状叶子。它的高度为 20 至 40 厘米，具有浓郁的茴香香气，是任何药草园的真正资产。这种易于护理的植物属于伞形科植物，常见于哈茨山、菲希特尔山脉等地区，当然还有中欧的山区。另一方面，在德国，Bärwurz 很少见，尤其是在巴伐利亚阿尔卑斯山。因此 Plantura 获悉。

关于 Bärwurz 的房产

如果您想在厨房中使用 Bärwurz，您有多种选择。无论是奶油奶酪、沙拉调味料还是干酪——可食用的植物部分都有多种用途。开花前的叶子特别芳香。特别值得注意的是，其根可以在秋季收获并制成蔬菜。 Bärwurz 需要阳光充足到半阴的地方，在新鲜、排水良好的土壤中生长最好。根据essbare-pflanzen.de，该植物的种子收获时间为七月至八月。

对于每个不仅想做饭还想园艺的人来说，应该说：Bärwurz 是冷发芽剂，需要凉爽的阶段才能发芽。因此，播种最好在夏末至秋季或一月至三月进行。修剪有助于植物实现紧凑的生长习性。避免积水也很重要，这简化了护理要求。

展望未来

Kerstin Burkhardt 指出，Gehlberger 山脉美丽的草地将在短短四个星期内发生巨大变化，野生药草景观也将发生巨大变化。这种动态使得有关农作物的收集和知识变得更加重要。

尽管具有美味的特性，但也应特别注意与其他植物混淆的风险。 Bärwurz 可能会与有毒的斑点铁杉混淆，但后者气味难闻，而且没有细如头发的叶子。培养对自然的敏锐感觉完全符合药草收藏家和自然爱好者的利益。

总的来说，Bärwurz 不仅是厨房的绝佳补充，而且还教会了很多关于自然和与自然共处的知识。值得更多地了解这种有趣的植物，也许自己也能熟练地收集野生药草。