Tüüringi sparglihooaeg 2025: keskpärasest aastast hoolimata enimmüüdud!

Tüüringi sparglihooaeg 2025: keskpärasest aastast hoolimata enimmüüdud!

Tüüringi sparglihooaeg 2025 on ametlikult lõppenud ja põllumehed saavad vaadata tagasi segasaagile. "See ei olnud suurepärane aasta, kuid see polnud ka halb," kirjeldab Spargelhof Kutzlebeni tegevdirektor Jan Niclas Imholze olukorda. Kutzlebenis on kasvatajad kogu oma saagi maha müünud, mis on paljudel põhjust rõõmustada. Traditsiooniliselt 24. juunil (jaanipäeval) hooaja lõpupoole lõppeva sparglisaagi apelsin on 8–9 tonni hektari saagiga stabiilne ja rahuldav.

Sparglit kasvatati kohapeal umbes 120 hektaril, mis on pärast aastatepikkust langust positiivne areng. Kuid väljakutsed jäävad püsima: põllumehi mõjutavad sparglikärbse probleemid, kahjurite levik ja oluliste ELi toimeainete kadu. Turundus toimub eelkõige müügiliitude ja supermarketite kaudu ning järjest olulisemaks muutub ka otseturundus piirkondlike pakkujate kaudu. Üha enam tarbijaid tunneb huvi osta sparglit otse tootjalt, et nautida Tüüringi toodete kvaliteeti ja värskust.

Pilk Tüüringile

Tüüring on tõestanud end usaldusväärse sparglikasvatuspiirkonnana. 2025. aastal oli haritavaid pindu kokku 306 hektarit ja Saksamaa sparglisaagi pindadest on liidumaal jätkuvalt stabiilne 1%. Peamised kasvupiirkonnad, nagu Unstrut-Hainichi piirkond, saavad kasu viljakatest lössmuldadest, mis soodustavad spargli kõrget kvaliteeti ja intensiivset aroomi.

Siin kaguosas saagil on väga erilised eelised: "Kasutame säästvaid viljelusmeetodeid, mis tagavad kõrge ökoloogilise standardi," rõhutab Tüüringi põllumajandus. Nii valge kui ka roheline spargel arenevad hästi ning kaasaegsed tehnikad, nagu polütunnelid, pikendavad hooaega ja tagavad saagikuse. Gastronoomia ja turism saavad sellest aastaajast kasu, pakkudes spetsiaalseid spargliroogasid ja külastades sparglikasvatajaid.

Tüüringi maitse

Ja mis eristab värsket Tüüringi sparglit? Iseloomulikud on suletud peaga ja kindla konsistentsiga läikivad, lihavad ja krõbedad batoonid. Kuid saagikoristus pole lihtne asi: taimed vajavad oma täieliku toime saavutamiseks tavaliselt 6–8 aastat. Käsitsi koristamine on igapäevane ja koristajad kasutavad spetsiaalseid sparglinuge. Hoolikas sorteerimine ja sellele järgnev jahutamine umbes 2 kraadini on hädavajalikud, et tagada kvaliteet tarbijani.

Saksamaal tarbiti 2024. aastal elaniku kohta 1,2 kg värsket sparglit. See viitab tervislikule nõudlusele, mis kasvab jätkuvalt ka Tüüringis, kus spargel on avamaal köögiviljakasvatuses kõige olulisem kultuur. Nii lähebki 2025. aasta sparglihooaja viimane osa ajalooraamatutesse nautimise, väljakutsete ja uue, veelgi rikkalikuma hooaja lootusena tuleval aastal.

Tüüringi sparglifarmide jaoks jääb kõigil asjaosalistel vaid loota, et ka järgmise aasta ettevalmistused on paljulubavad ja tarbijad loodavad jätkuvalt piirkondlikule sparglile.

Laiendage oma teadmisi spargli kasvatamise tähtsuse kohta Tüüringis ja viimaste arengute kohta n-tv, Tüüringi põllumajandus ja Agriculture.de.