THUNIAN ASPERAGUS Saison 2025: Les ventes ont frappé malgré une année modérée!

THUNIAN ASPERAGUS Saison 2025: Les ventes ont frappé malgré une année modérée!

Kutzleben, Deutschland - La saison 2025 des asperges de Thuringe est officiellement terminée, et les agriculteurs peuvent regarder en arrière sur une récolte mixte. "Ce n'était pas une année supérieure, mais pas non plus une mauvaise année", explique Jan Niclas Imholze, directeur général de la cour d'asperges de Kutzleben. À Kutzleben, les compagnies de culture ont vendu leur récolte complète, ce qui est une raison pour beaucoup pour beaucoup. Avec un bénéfice de 8 à 9 tonnes d'asperges par hectare, l'orange de la récolte des asperges, qui est traditionnellement achevée à la fin de la saison le 24 juin (jour de juin), est stable et satisfaisante.

localement ont été cultivés sur environ 120 hectares d'asperges, un développement positif après des années avec des déclins. Mais les défis demeurent: les problèmes de mouche des asperges, une infestation de ravageurs et l'élimination d'importants ingrédients actifs de l'UE augmentent pour les agriculteurs. Le marketing se fait principalement par le biais d'associations de vente et de supermarchés, et le marketing direct par les fournisseurs régionaux devient également de plus en plus importante. De plus en plus de consommateurs montrent l'intérêt d'acheter des asperges directement auprès du producteur pour profiter de la qualité et de la fraîcheur des produits Thuriniens.

un regard sur la Thuringe

Thuring s'est imposé comme une zone de croissance fiable pour les asperges. En 2025, la superficie était de 306 hectares et l'État continue de détenir une part stable de 1% dans les rendements allemands des asperges. Les principales zones de croissance, telles que le district de Han-Hainich, bénéficient de planchers fertiles de loess qui favorisent les qualités élevées et l'arôme intensif des asperges.

La récolte ici dans le Sud-Est présente des avantages très particuliers: "Nous utilisons des méthodes de croissance durables qui garantissent une norme écologique élevée", souligne l'agriculture thurinienne. Les asperges pâles et les asperges vertes prospèrent, et les techniques modernes telles que le tunnel cinématographique prolongent la saison et garantissent les rendements. La gastronomie et le tourisme bénéficient de cette saison en offrant des plats d'asperges spéciaux et en visitant les asperges, les agriculteurs sont sur le programme.

Le goût de la Thuringe

Et qu'est-ce qui distingue les asperges fraîches de thuringien? Les poteaux brillants, dodus et croquants avec une tête fermée et une consistance ferme sont caractéristiques. Mais la récolte n'est pas une chose facile: généralement les plantes ont besoin de 6 à 8 ans pour développer leur plein effet. Handner est l'ordre du jour et les aides de récolte utilisent des couteaux d'asperges spéciaux. Un tri minutieux et le refroidissement ultérieur à environ 2 degrés Celsius sont essentiels pour assurer la qualité du consommateur.

En Allemagne, la consommation par habitant en 2024 était de 1,2 kg d'asperges fraîches. Cela suggère une demande saine, qui progresse également en Thuringe, où les asperges sont la culture la plus importante de la culture de la croissance en plein air. La dernière pièce de la saison des asperges 2025 sera également incluse dans les livres d'histoire, en tant que temps de plaisir, de défis et d'espoir d'une nouvelle saison encore plus riche au cours de l'année à venir.

Pour les stations d'asperges en Thuringe, tous les participants souhaitent seulement que les préparatifs de l'année prochaine soient également prometteurs et que les consommateurs continuent de s'appuyer sur les asperges régionales.

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