Türingiai spárgaszezon 2025: a legkeresettebb a közepes év ellenére!

Türingiai spárgaszezon 2025: a legkeresettebb a közepes év ellenére!

Hivatalosan is véget ért a 2025-ös türingiai spárgaszezon, és a gazdálkodók vegyes termést tudhatnak maguk mögött. „Nem volt jó év, de nem is rossz” – írja a helyzetet Jan Niclas Imholze, a Spargelhof Kutzleben ügyvezető igazgatója. Kutzlebenben a termelők a teljes termésüket eladták, ami sokak számára örömre ad okot. Hektáronként 8-9 tonna spárgatermés mellett a hagyományosan június 24-én (Iván nap) a szezon vége felé érő spárgaszüret narancsa stabil és kielégítő.

A spárgát mintegy 120 hektáron termesztették helyben, ami többéves hanyatlás után pozitív fejlemény. A kihívások azonban továbbra is fennállnak: a spárgalégy problémái, a kártevők fertőzése és a fontos uniós hatóanyagok elvesztése sújtja a gazdálkodókat. A marketing elsősorban az értékesítő egyesületeken és szupermarketeken keresztül valósul meg, és egyre fontosabbá válik a regionális szolgáltatókon keresztül történő direkt marketing is. Egyre több fogyasztó érdeklődik az iránt, hogy közvetlenül a termelőtől vásároljon spárgát, hogy élvezhesse a türingiai termékek minőségét és frissességét.

Egy pillantás Türingiára

Türingia a spárga megbízható termesztőterületévé nőtte ki magát. 2025-ben a megművelt területek összesen 306 hektárt tettek ki, és a szövetségi állam továbbra is stabilan, 1%-os részesedéssel rendelkezik a német spárgatermő területeken. A fő termőterületek, mint például az Unstrut-Hainich körzet, termékeny löszös talajokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik a spárga kiváló minőségét és intenzív aromáját.

A délkeleti betakarításnak nagyon különleges előnyei vannak: „Fenntartható termesztési módszereket alkalmazunk, amelyek garantálják a magas ökológiai színvonalat” – hangsúlyozza a Thüringian Agriculture. A fehér spárga és a zöldspárga egyaránt virágzik, és a modern technikák, például a polialagút meghosszabbítják a szezont és biztosítják a hozamot. A gasztronómia és a turizmus a különleges spárgaételek kínálatával és a spárgatermesztők meglátogatásával profitálhat ebből az évszakból.

Türingia íze

És miben különbözik a friss türingiai spárga? Fényes, telt és ropogós, zárt fejű, kemény állagú rudak jellemzőek. A betakarítás azonban nem egyszerű dolog: a növényeknek általában 6-8 évre van szükségük, hogy kifejlesszék hatásukat. A kézi betakarítás napirend, a betakarítók speciális spárgakéseket használnak. A gondos válogatás és ezt követő 2 Celsius-fok körüli hűtés elengedhetetlen ahhoz, hogy a minőséget a fogyasztókig biztosítsuk.

Németországban az egy főre eső fogyasztás 2024-ben 1,2 kg friss spárga volt. Ez egészséges keresletre utal, amely szintén tovább növekszik Türingiában, ahol a spárga a legfontosabb növény a szabadföldi zöldségtermesztésben. Így kerül be a történelemkönyvekbe a 2025-ös spárgaszezon utolsó része, mint az élvezet, a kihívások és a remény egy új, még gazdagabb szezonja a következő évben.

A türingiai spárgafarmoknál minden érintett csak remélheti, hogy a jövő évi előkészületek is ígéretesek, és a fogyasztók továbbra is a regionális spárgára hagyatkoznak.

Bővítse ismereteit a türingiai spárgatermesztés fontosságáról és a legújabb fejleményekről a n-tv, Türingia mezőgazdasága és Agriculture.de.