2025 m. Tiuringijos šparagų sezonas: perkamiausias, nepaisant vidutiniškų metų!

2025 m. Tiuringijos šparagų sezonas: perkamiausias, nepaisant vidutiniškų metų!

2025 m. Tiuringijos šparagų sezonas oficialiai baigėsi, o ūkininkai gali prisiminti mišrų derlių. „Tai nebuvo puikūs, bet ir neblogi metai“, – situaciją apibūdino „Spargelhof Kutzleben“ generalinis direktorius Janas Niclas Imholze. Kutzlebene augintojai pardavė visą savo derlių, o tai daugeliui yra priežastis džiaugtis. Šparagų derlius nuo 8 iki 9 tonų iš hektaro, smidrų derliaus, kuris tradiciškai baigiasi birželio 24 d. (Joninėmis) į sezono pabaigą, apelsinas yra stabilus ir patenkinamas.

Vietoje šparagai buvo auginami maždaug 120 hektarų – tai teigiamas pokytis po daugelio metų nuosmukio. Tačiau iššūkiai išlieka: problemos dėl šparaginės musės, kenkėjų užkrėtimas ir svarbių ES veikliųjų medžiagų praradimas daro įtaką ūkininkams. Rinkodara pirmiausia vyksta per pardavimų asociacijas ir prekybos centrus, o tiesioginė rinkodara per regioninius tiekėjus taip pat tampa vis svarbesnė. Vis daugiau vartotojų nori pirkti šparagus tiesiai iš gamintojo, kad galėtų mėgautis Tiuringijos produktų kokybe ir šviežumu.

Ein Blick auf Thüringen

Tiuringija įsitvirtino kaip patikima šparagų auginimo vieta. 2025 m. dirbami plotai sudarė 306 hektarus, o federacinė žemė ir toliau užima stabilią 1% Vokietijos šparagų derliaus plotų dalį. Pagrindinėse auginimo vietose, tokiose kaip Unstrut-Hainich rajonas, yra naudingas derlingas liosinis dirvožemis, kuris skatina aukštą šparagų kokybę ir intensyvų aromatą.

Derlius čia, pietryčiuose, turi labai ypatingų privalumų: „Naudojame tausojančius auginimo būdus, kurie garantuoja aukštą ekologinį standartą“, – pabrėžia Tiuringijos žemės ūkio padalinys. Ir baltieji, ir žalieji šparagai klesti, o šiuolaikinės technologijos, tokios kaip polituneliai, pratęsia sezoną ir užtikrina derlių. Gastronomijai ir turizmui šis metų laikas naudingas siūlant specialius šparagų patiekalus ir lankantis šparagų augintojams.

Tiuringijos skonis

O kuo išsiskiria švieži Tiuringijos šparagai? Būdingi blizgūs, putlūs ir traškūs batonėliai su uždara galvute ir tvirta konsistencija. Tačiau derliaus nuėmimas nėra lengvas dalykas: augalams paprastai reikia 6–8 metų, kad išvystytų visą savo poveikį. Derliaus nuėmimas rankomis – kasdienybė, o derliaus nuėmimo darbuotojai naudoja specialius šparagų peilius. Kruopštus rūšiavimas ir vėlesnis atšaldymas iki maždaug 2 laipsnių Celsijaus yra būtini norint užtikrinti kokybę vartotojui.

2024 metais Vokietijoje vienam gyventojui teko 1,2 kg šviežių šparagų. Tai rodo gerą paklausą, kuri ir toliau auga Tiuringijoje, kur šparagai yra svarbiausias lauko daržovių auginimo augalas. Taip paskutinė 2025 m. šparagų sezono dalis įeis į istorijos knygas kaip džiaugsmo, iššūkių ir vilties, kad ateinančiais metais bus naujas, dar turtingesnis sezonas.

Tiuringijos šparagų ūkiuose visi dalyvaujantys gali tik tikėtis, kad pasirengimas kitiems metams taip pat yra daug žadantis ir vartotojai ir toliau pasitikės regioniniais šparagais.

Išplėskite savo žinias apie šparagų auginimo svarbą Tiuringijoje ir naujausius pokyčius interneto svetainėse n-tv, Tiuringijos žemės ūkis ir Agriculture.de.