Sezonul sparanghel din Turingia 2025: cel mai bine vândut în ciuda unui an mediocru!

Sezonul sparanghel din Turingia 2025: cel mai bine vândut în ciuda unui an mediocru!

Sezonul sparanghelului din Turingia 2025 s-a încheiat oficial, iar fermierii pot privi înapoi la o recoltă mixtă. „Nu a fost un an grozav, dar nici un an rău”, spune Jan Niclas Imholze, directorul general al Spargelhof Kutzleben, descriind situația. În Kutzleben, cultivatorii și-au vândut întreaga recoltă, ceea ce este un motiv de bucurie pentru mulți. Cu un randament de 8 până la 9 tone de sparanghel la hectar, portocala recoltei de sparanghel, care în mod tradițional se încheie pe 24 iunie (Sf. Ioan) spre sfârșitul sezonului, este stabilă și satisfăcătoare.

Sparanghelul a fost cultivat local pe aproximativ 120 de hectare, o evoluție pozitivă după ani de declin. Dar provocările rămân: problemele cu musca sparanghelului, infestarea cu dăunători și pierderea unor ingrediente active importante din UE afectează fermierii. Marketingul are loc în primul rând prin asociații de vânzări și supermarketuri, iar marketingul direct prin furnizorii regionali devine, de asemenea, din ce în ce mai important. Din ce în ce mai mulți consumatori își manifestă interesul să cumpere sparanghel direct de la producător pentru a se bucura de calitatea și prospețimea produselor din Turingia.

O privire asupra Turingiei

Turingia s-a impus ca o zonă de încredere pentru creșterea sparanghelului. În 2025, suprafețele cultivate însumau 306 hectare, iar statul federal continuă să dețină o pondere stabilă de 1% din suprafețele de producție de sparanghel german. Principalele zone de cultură, precum raionul Unstrut-Hainich, beneficiază de soluri fertile de loess, care promovează calitatea înaltă și aroma intensă a sparanghelului.

Recolta aici, în sud-est, are avantaje foarte speciale: „Folosim metode de cultivare durabile, care garantează un standard ecologic ridicat”, subliniază Agricultura Turingiană. Atât sparanghelul alb, cât și cel verde prosperă, iar tehnicile moderne, cum ar fi politunelele, prelungesc sezonul și asigură recoltele. Gastronomia și turismul beneficiază de această perioadă a anului oferind preparate speciale din sparanghel și vizitând fermierii de sparanghel.

Gustul Turingiei

Și ce deosebește sparanghelul proaspăt din Turingia? Sunt caracteristice batoanele strălucitoare, plinuțe și crocante, cu capul închis și o consistență fermă. Dar recoltarea nu este o chestiune ușoară: plantele au nevoie de obicei de 6 până la 8 ani pentru a-și dezvolta pe deplin efectul. Recoltarea manuală este la ordinea zilei, iar muncitorii de recoltare folosesc cuțite speciale pentru sparanghel. Sortarea atentă și răcirea ulterioară la aproximativ 2 grade Celsius sunt esențiale pentru a asigura calitatea până la consumator.

În Germania, consumul pe cap de locuitor în 2024 a fost de 1,2 kg de sparanghel proaspăt. Acest lucru sugerează o cerere sănătoasă, care continuă să crească și în Turingia, unde sparanghelul este cea mai importantă cultură în cultivarea legumelor în aer liber. Acesta este modul în care ultima parte a sezonului sparanghelului 2025 va intra în cărțile de istorie ca un moment al distracției, provocărilor și speranței pentru un sezon nou și mai bogat în anul care vine.

Pentru fermele de sparanghel din Turingia, toți cei implicați nu pot decât să spere că pregătirile pentru anul viitor sunt și ele promițătoare și că consumatorii continuă să se bazeze pe sparanghelul regional.

Extindeți-vă cunoștințele despre importanța cultivării sparanghelului în Turingia și despre cele mai recente evoluții pe site-urile web ale n-tv, agricultura Turingiei şi Agriculture.de.