Türingia éttermei 2025-ben Michelin-csillagokkal ragyognak!

Türingia éttermei 2025-ben Michelin-csillagokkal ragyognak!

Németország kulináris tájának szívében a \"2025-ös Michelin kalauz" lenyűgöző módon osztogatott új díjakat. Türingia ínyenc címei sikeresen megvédhették sztárjaikat. Mindenekelőtt a \"Masters\" és a \"The First\" éttermek a Spa & GolfResort Weimarer Land területén, valamint a \"BjörnsOx\" és \"Clara - Restaurant im Kaisersaal\" Erfurtban, amelyek egy-egy csillagot kaptak a csúcskonyháért. A bemutatott lista azt mutatja, hogy Németország kulináris sokszínűsége 2025-ben is tovább ragyog, és a regionális és szezonális termékek értéke folyamatosan növekszik a gasztronómiában. MDR jelentések.

Az új ínyenc kalauzt 2025. június 17-én mutatták be Frankfurt am Mainban. Míg a türingiai éttermi szcéna hagyományosan nem áll az élen, az idei sztárvédekezés bizonyos következetességet és kulináris készségeket mutat. Tavaly a Spa & GolfResort Weimarer Land ideiglenesen a német és az angol labdarúgó-válogatott szállása volt – ahol a finom konyha és a kiváló sportteljesítmény találkozik.

Egy pillantás a csillagokra

Az útmutató állásfoglalása összesen 341 németországi étteremre vonatkozik, amelyek legalább egy csillagot kaptak. Ezek közé tartozik:

• 12 Restaurants mit 3 Sternen (darunter zwei Neuzugänge: Haerlin in Hamburg und Tohru in der Schreiberei in München).
• 47 Restaurants mit 2 Sternen (5 neu).
• 282 Restaurants mit 1 Stern (30 neu).

A növényi konyha és a fenntartható gyakorlatok irányába mutató trendtudatos mozgás nemcsak a díjnyertes éttermek számában mutatkozik meg, hanem abban is, hogy 80 Zöld Csillaggal jutalmazzák azokat az éttermeket, amelyek felelősen főznek a regionális és szezonalitás szempontjai szerint. Ebből 14 étterem új ebben a kategóriában. A napi lap beszámol a sztáreloszlásról.

Türingiának összesen négy csillagos étterme van, de országos összehasonlításban továbbra is viszonylag gyengén szerepel. Idén a „BjörnsOx” még Zöld Csillagot is el tudott érni a Wartburg kerületben fenntartható főzési képességeiért. Ezt olyan éttermek ítélik oda, amelyek értékelik a regionális termékeket és felelősségteljesen kezelik az élelmiszereket. Különösen manapság minden eddiginél fontosabb az állatjólét és a hulladék elkerülése.

Új és kiváló

Összesen 15 új Bib Gourmand éttermet ismertek el, amelyek ízletes, mégis megfizethető étkezési lehetőségek széles választékát képviselik. Jelenleg 156 Bib Gourmand étterem működik Németországban. Míg Hamburg és München két-két 3 csillagos étteremmel áll az élen, Berlin is erős jelenléttel rendelkezik 22 csillagos étteremmel. A Michelin Guide kiemeli az új zöld csillagokat és finom hátterük.

A Különdíjasok köre is a német gasztronómiában virágzó sokszínűséget és tehetséget mutatja be. Többek között Danielle Oos, a trittenheimi Wein- und Tafelhaustól kapott Service Awardot, míg Luis Hendricks, a Wernigerode-i Pietsch-től kapott Fiatal Szakács Díjat innovatív főzési készségeiért.

Összességében elmondható, hogy a jelen szám ínyenc kalauza ismét rávilágít a német konyha különböző aspektusaira, és arra ösztönzi az olvasókat, hogy fedezzék fel és támogassák a helyi és fenntartható éttermeket. A díjak felhívást jelentenek, hogy merüljön el a finom konyha izgalmas világában – Türingiában és azon túl.