Tiuringijos restoranai šviečia su Michelin Stars 2025!

Tiuringijos restoranai šviečia su Michelin Stars 2025!

Wartburgkreis, Deutschland - Vokietijos kulinarinio kraštovaizdžio širdyje, „Guide Michelin 2025 \“ įspūdingai apdovanojo naujus apdovanojimus. Tiuringijos gurmaniški adresai sugebėjo sėkmingai apginti savo žvaigždes. Visų pirma, restoranai „Masters \“ ir „Pirmasis \“ „Spa & Golfresort Weimarer Land“, taip pat \ „Björnsox \“ ir \ „Clara - restoranas im kaisersaal \“ Erfurte, kiekvienas gavo žvaigždę viršutinei virtuvei. Pateiktas sąrašas rodo, kad 2025 m. Šviečia kulinarinė įvairovė Vokietijoje, o regioninių ir sezoninių produktų vertė viešojo maitinimo pramonėje stabiliai didėja. MDR ataskaitos .

Naujasis gurmanų gidas buvo pristatytas 2025 m. Birželio 17 d. Frankfurte Am Main. Nors restorano scena Turingijoje tradiciškai nėra priekinėje eilėje, šių metų gynyba „All Stars“ liudija tam tikrą pasipriešinimą ir kulinarinius įgūdžius. Praėjusiais metais „SPA & Golfersort Weimarer“ žemė netgi laikinai buvo Vokietijos ir Anglijos nacionalinės futbolo komandos apgyvendinimas-vieta, kur susideda puikios virtuvės ir geriausi sportiniai pasirodymai.

Žvilgsnis į žvaigždes

Gidų rezoliucija nurodo iš viso 341 restoranus Vokietijoje, kuriems buvo suteikta bent viena žvaigždė. Tarp jų yra:

• 12 restoranų su 3 žvaigždėmis (įskaitant du naujus papildymus: Haerlinas Hamburge ir Tohru rašant Miunchene).
• 47 restoranai su 2 žvaigždėmis (5 nauja).
• 282 restoranai su 1 žvaigždute (30 naujų).

Tendencijos sąmoningas judėjimas link augalų pagrindu sukurtos virtuvės ir tvarios praktikos ne tik parodomas puikių restoranų skaičiuje, bet ir apdovanojant 80 žaliųjų žvaigždžių gastronomijose, kurios praktikuoja atsakingus maisto gaminimo įgūdžius, daugiausia dėmesio skiriant regioniškumui ir sezoniškumui. Šioje kategorijoje naujai atstovaujama 14 restoranų. Dienos bilietų ataskaitos apie žvaigždės paskirstymą .

„Thuringia“ iš viso turi keturių žvaigždučių restoranus, tačiau palyginus šalies mastu, išlieka gana retas. Šiais metais „Björnsox“ Wartburgo rajone netgi sugebėjo pasiekti žalią žvaigždę dėl savo tvarių maisto gaminimo įgūdžių. Tai apdovanojami restoranai, kuriuose vertinami regioniniai produktai ir atsakingai elgiamasi su maistu. Visų pirma, dėmesys rūšims tinkamam gyvulininkystei ir atliekų prevencijai yra svarbesnis nei bet kada šiomis dienomis.

naujas ir puikus

Iš viso buvo pripažinti 15 naujų „Bib Gourmand“ restoranų, kurie yra platus skanios, tačiau prieinamos gastronomijos pasirinkimas. Šiuo metu Vokietijoje yra 156 „Bib Gourmand“ restoranai. Nors Hamburgas ir Miunchenas yra viršuje po du 3 žvaigždučių restoranus, Berlynas taip pat rodo tvirtą buvimą 22 žvaigždučių restoranuose. Vadovas Michelin apšviečia naujas žalias žvaigždes ir jų skanius fonus.

Specialiųjų apdovanojimų nugalėtojas taip pat parodo įvairovę ir talentą, kuris žydi Vokietijos gastronomijoje. Be kita ko, Danielle Oos iš „The Wine and Table House“, „Tritenheim“, gavo tarnybos apdovanojimą, o Luisas Hendricksas iš Pietsch Wernigerode gavo „Young Chef“ apdovanojimą už novatoriškus maisto gaminimo įgūdžius.

Apskritai, galima sakyti, kad šiame numeryje gurmanų vadovas dar kartą parodo įvairius vokiečių virtuvės aspektus ir skatina skaitytojus atrasti ir palaikyti vietinius ir tvarius restoranus. Apdovanojimai yra kvietimas pasinerti į jaudinantį puikios virtuvės pasaulį - į Turingiją ir už jos ribų.