Tiuringijos restoranai spindi Michelin žvaigždėmis 2025 m.!

Tiuringijos restoranai spindi Michelin žvaigždėmis 2025 m.!

Vokietijos kulinarinio kraštovaizdžio širdyje \"Michelin gidas 2025\" įspūdingai išdalino naujus apdovanojimus. Tiuringijos gurmanų adresai galėjo sėkmingai apginti savo žvaigždes. Visų pirma restoranai \"Masters\" ir \"The First\" SPA & GolfResort Weimarer Land, taip pat \"BjörnsOx\" ir \"Clara - Restaurant im Kaisersaal\" Erfurte, kurie gavo po vieną žvaigždutę už aukščiausios kokybės virtuvę. Pateiktas sąrašas rodo, kad kulinarinė įvairovė Vokietijoje ir 2025 m. spindės, o regioninių ir sezoninių produktų vertė gastronomijoje nuolat auga. MDR praneša.

Naujasis gurmanų vadovas pristatytas 2025 m. birželio 17 d. Frankfurte prie Maino. Nors restoranų scena Tiuringijoje tradiciškai nėra pirmaujanti, šių metų visų žvaigždžių gynyba rodo tam tikrą nuoseklumą ir kulinarinius įgūdžius. Praėjusiais metais „Spa & GolfResort Weimarer Land“ net laikinai buvo Vokietijos ir Anglijos futbolo rinktinių apgyvendinimo vieta – vieta, kur susijungia puiki virtuvė ir geriausi sportiniai rezultatai.

Žvilgsnis į žvaigždes

Gido rezoliucijoje kalbama apie iš viso 341 restoraną Vokietijoje, kuriems buvo suteikta bent viena žvaigždutė. Tarp jų yra:

• 12 Restaurants mit 3 Sternen (darunter zwei Neuzugänge: Haerlin in Hamburg und Tohru in der Schreiberei in München).
• 47 Restaurants mit 2 Sternen (5 neu).
• 282 Restaurants mit 1 Stern (30 neu).

Tendencijas suvokiantis judėjimas link augalinės virtuvės ir tvarios praktikos atsispindi ne tik apdovanojimus pelniusių restoranų skaičiuje, bet ir 80 Žaliųjų žvaigždučių apdovanojimu restoranams, kurie praktikuoja atsakingą maistą, daugiausia dėmesio skiriant regioniškumui ir sezoniškumui. Iš jų 14 restoranų yra nauji šioje kategorijoje. Dienos kortelė praneša apie žvaigždžių pasiskirstymą.

Tiuringijoje iš viso yra keturių žvaigždučių restoranai, tačiau palyginus visoje šalyje ji yra palyginti menkai atstovaujama. Šiais metais „BjörnsOx“ net sugebėjo gauti Žaliąją žvaigždę Vartburgo rajone už savo tvaraus maisto gaminimo įgūdžius. Juo apdovanoti regiono produkciją vertinantys ir atsakingai su maistu besitvarkantys restoranai. Visų pirma, dėmesys gyvūnų gerovei ir atliekų vengimui šiais laikais yra kaip niekad svarbus.

Naujas ir puikus

Iš viso buvo pripažinta 15 naujų „Bib Gourmand“ restoranų, atstovaujančių platų skanių, bet įperkamų patiekalų pasirinkimą. Šiuo metu Vokietijoje veikia 156 „Bib Gourmand“ restoranai. Nors Hamburgas ir Miunchenas yra viršūnėje su po du 3 žvaigždučių restoranus, Berlynas taip pat turi 22 žvaigždučių restoranus. „Michelin“ vadovas pabrėžia naujas žalias žvaigždes ir jų skanūs fonai.

Specialiųjų apdovanojimų laureatų ratas taip pat demonstruoja įvairovę ir talentą, klestintį Vokietijos gastronomijoje. Be kitų, Danielle Oos iš Wein- und Tafelhaus Trittenheime gavo apdovanojimą už paslaugą, o Luisas Hendricksas iš Pietsch iš Wernigerode gavo Jaunojo virėjo apdovanojimą už novatoriškus maisto gaminimo įgūdžius.

Apskritai galima teigti, kad šio numerio gurmanų vadovas dar kartą išryškina įvairius vokiečių virtuvės aspektus ir skatina skaitytojus atrasti bei palaikyti vietinius ir tvarius restoranus. Apdovanojimai – tai kvietimas pasinerti į jaudinantį puikios virtuvės pasaulį – Tiuringijoje ir už jos ribų.