Thuringia's restaurants schitteren met Michelin Stars 2025!

Thuringia's restaurants schitteren met Michelin Stars 2025!

Wartburgkreis, Deutschland - In het hart van het culinaire landschap van Duitsland heeft de \ "Guide Michelin 2025 \" op een indrukwekkende manier nieuwe prijzen toegekend. De gastronomische adressen van Thuringia konden hun sterren met succes verdedigen. Bovenal zijn de restaurants \ "Masters \" en \ "de eerste \" in het Spa & Golfresort Weimarer Land evenals \ "BjörnSox \" en \ "Clara - Restaurant Im Kaisersaal \" in Erfurt, elk ontving een ster voor Top Kitchen. De gepresenteerde lijst laat zien dat de culinaire diversiteit in Duitsland ook schijnt in 2025 en de waarde van regionale en seizoensgebonden producten in de cateringindustrie gestaag toeneemt. mdr rapporten .

De nieuwe gourmetgids werd gepresenteerd op 17 juni 2025 in Frankfurt Am Main. Hoewel de restaurantscene in Thuringia traditioneel niet op de eerste rij staat, getuigt de verdediging van alle sterren van dit jaar tot een zekere weerstand en culinaire vaardigheden. Vorig jaar was het Spa & Golfersort Weimarer Land zelfs tijdelijk de accommodatie van de Duitse en Engelse nationale voetbalteam-een plaats waar fijne gerechten en topsportprestaties samenkomen.

een blik op de sterren

De resolutie van de gidsen verwijst naar in totaal 341 restaurants in Duitsland, die ten minste één ster hebben gekregen. Onder deze zijn:

• 12 restaurants met 3 sterren (inclusief twee nieuwe toevoegingen: Haerlin in Hamburg en Tohru in het schrijven in München).
• 47 restaurants met 2 sterren (5 nieuw).
• 282 restaurants met 1 ster (30 nieuw).

De trend -bewuste beweging naar op plant gebaseerde gerechten en duurzame praktijken wordt niet alleen getoond in het aantal uitstekende restaurants, maar ook bij het toekennen van 80 groene sterren aan gastronomieën, die verantwoordelijke kookvaardigheden oefenen met een focus op regionaliteit en seizoensgebondenheid. 14 restaurants zijn nieuw vertegenwoordigd in deze categorie. Het dagticketrapporten over de sterrendistributie .

Thuringia heeft in totaal vier sterrenrestaurants, maar blijft vrij zeldzaam in een landelijke vergelijking. Dit jaar was "Björnsox" in het district Wartburg zelfs in staat om een ​​groene ster te bereiken vanwege zijn duurzame kookvaardigheden. Dit wordt bekroond met restaurants die regionale producten waarderen en op verantwoorde wijze omgaan met voedsel. In het bijzonder is de focus op soorten -geschikte veeteelt en afvalpreventie tegenwoordig belangrijker dan ooit.

nieuw en uitstekend

In totaal werden 15 nieuwe Bib Gourmand -restaurants erkend, die een uitgebreide selectie van heerlijke, maar betaalbare gastronomie vertegenwoordigen. Er zijn momenteel 156 BIB Gourmand -restaurants in Duitsland. Terwijl Hamburg en München aan de top staan ​​met twee 3-sterren restaurants, vertoont Berlijn ook een sterke aanwezigheid in 22-sterrenrestaurants. De gids Michelin illumineert de nieuwe groene sterren en hun heerlijke achtergrond.

De winnaar van de Special Awards toont ook de diversiteit en het talent dat bloeit in de Duitse gastronomie. Danielle OOS van het Wine and Table House in Trittenheim ontving onder andere de Service Award, terwijl Luis Hendricks van Pietsch in Wernigerode de Young Chef Award ontving voor innovatieve kookvaardigheden.

Over het algemeen kan worden gezegd dat in dit nummer de gourmetgids opnieuw de verschillende facetten van de Duitse keuken brengt om lezers aan te steken en aanmoedigt om lokale en duurzame restaurants te ontdekken en te ondersteunen. De prijzen zijn een uitnodiging om jezelf onder te dompelen in de opwindende wereld van fijne keuken - in Thuringia en daarbuiten.