Restaurantele din Turingia strălucesc cu stele Michelin 2025!

Restaurantele din Turingia strălucesc cu stele Michelin 2025!

În inima peisajului culinar al Germaniei, „Ghidul Michelin 2025” a înmânat noi premii într-un mod impresionant. Adresele gurmande din Turingia au putut să-și apere cu succes vedetele. Mai presus de toate, restaurantele \"Masters\" și \"The First\" din Spa & GolfResort Weimarer Land, precum și \"BjörnsOx\" și \"Clara - Restaurant im Kaisersaal\" din Erfurt, care au primit fiecare o stea pentru bucătăria de top. Lista prezentată arată că diversitatea culinară din Germania va continua să strălucească în 2025, iar valoarea produselor regionale și de sezon în gastronomie este în continuă creștere. Rapoartele MDR.

Noul ghid gourmet a fost prezentat pe 17 iunie 2025 la Frankfurt pe Main. În timp ce scena restaurantelor din Turingia nu este în mod tradițional în prim plan, apărarea de anul acesta a tuturor vedetelor arată o anumită consistență și pricepere culinară. Anul trecut, Spa & GolfResort Weimarer Land a fost chiar temporar locul de cazare a echipelor naționale de fotbal germane și engleze - un loc în care bucătăria rafinată și performanța sportivă de top se îmbină.

O privire spre stele

Rezoluția ghidului se referă la un total de 341 de restaurante din Germania care au primit cel puțin o stea. Printre acestea se numără:

• 12 Restaurants mit 3 Sternen (darunter zwei Neuzugänge: Haerlin in Hamburg und Tohru in der Schreiberei in München).
• 47 Restaurants mit 2 Sternen (5 neu).
• 282 Restaurants mit 1 Stern (30 neu).

Mișcarea conștientă de tendințe către bucătăria bazată pe plante și practicile durabile se reflectă nu numai în numărul de restaurante premiate, ci și în acordarea a 80 de stele verzi restaurantelor care practică gătitul responsabil, cu accent pe regionalitate și sezonalitate. Dintre acestea, 14 restaurante sunt noi în această categorie. Cardul zilnic raportează despre distribuția stelelor.

Turingia are un total de restaurante de patru stele, dar rămâne relativ slab reprezentată într-o comparație la nivel național. Anul acesta, „BjörnsOx” a reușit chiar să obțină o stea verde în districtul Wartburg pentru abilitățile sale de gătit durabil. Acesta este acordat restaurantelor care prețuiesc produsele regionale și gestionează alimentele în mod responsabil. În special, accentul pus pe bunăstarea animalelor și pe evitarea deșeurilor este mai important ca niciodată în aceste zile.

Nou si excelent

Au fost recunoscute în total 15 restaurante Bib Gourmand noi, reprezentând o selecție extinsă de mese delicioase, dar la prețuri accesibile. În prezent, în Germania există 156 de restaurante Bib Gourmand. În timp ce Hamburg și München sunt în top cu două restaurante de 3 stele fiecare, Berlinul are și o prezență puternică cu restaurante de 22 de stele. Ghidul Michelin evidențiază noile stele verzi și fundalurile lor delicioase.

Cercul câștigătorilor Premiilor Speciale demonstrează, de asemenea, diversitatea și talentul care înfloresc în gastronomia germană. Printre altele, Danielle Oos de la Wein- und Tafelhaus din Trittenheim a primit Premiul pentru Serviciu, în timp ce Luis Hendricks de la Pietsch în Wernigerode a primit Premiul Tânăr Bucătar pentru abilități inovatoare de gătit.

În general, se poate spune că ghidul gourmet din acest număr scoate din nou la lumină diferitele fațete ale bucătăriei germane și încurajează cititorii să descopere și să susțină restaurantele locale și sustenabile. Premiile sunt o invitație de a vă scufunda în lumea captivantă a bucătăriei fine – în Turingia și nu numai.