Restavracije Thuringia sijejo z Michelinovimi zvezdami 2025!

Restavracije Thuringia sijejo z Michelinovimi zvezdami 2025!

Wartburgkreis, Deutschland - V osrčju kulinarične pokrajine Nemčije je \ "Vodnik Michelin 2025 \" na impresiven način podelil nove nagrade. Thuringijini gurmanski naslovi so lahko uspešno branili svoje zvezde. Predvsem pa restavracije \ "Masters \" in \ "prvi \" v zemlji Spa & Golfresort Weimarer, pa tudi \ "Björnsox \" in \ "Clara - restavracija Im Kaisersaal \" v Erfurtu, vsak je prejel zvezdo za vrhunsko kuhinjo. Predstavljeni seznam kaže, da se tudi kulinarična raznolikost v Nemčiji sveti leta 2025 in vrednost regionalnih in sezonskih izdelkov v gostinski industriji nenehno povečuje. MDR poročila .

Novi gurmanski vodnik je bil predstavljen 17. junija 2025 v Frankfurtu Am Main. Medtem ko prizorišče restavracije v Thuringiji tradicionalno ni v prvi vrsti, letošnja obramba vseh zvezd priča o določenem odpornosti in kulinaričnih sposobnostih. Lani je bila SPA & Golfersort Weimarer Land celo začasno namestitev nemške in angleške nacionalne nogometne ekipe-kraja, kjer se združujeta dobra kuhinja in vrhunska športna uspešnost.

Poglejte zvezde

Resolucija Guides se nanaša na skupno 341 restavracij v Nemčiji, ki so bile podeljene vsaj eno zvezdo. Med njimi so:

• 12 restavracij s 3 zvezdicami (vključno z dvema novima dodatkoma: Haerlin v Hamburgu in Tohruju v pisanju v Münchnu).
• 47 restavracij z 2 zvezdicami (5 novih).
• 282 restavracij z 1 zvezdo (30 novih).

Trend -zavedno gibanje proti rastlinski kuhinji in trajnostnih praksah ni prikazano le v številu odličnih restavracij, ampak tudi pri podelitvi 80 zelenih zvezd v gastronomiji, ki izvajajo odgovorne kuharske sposobnosti s poudarkom na regionalnosti in sezonskosti. V tej kategoriji je na novo zastopanih 14 restavracij. dnevna poročila o porazdelitvi zvezde .

Thuringia ima skupno štiri zvezdice, vendar ostaja precej redko v primerjavi z državno primerjavo. Letos je "Björnsox" v okrožju Wartburg celo uspel doseči zeleno zvezdo za svoje trajnostne kuharske sposobnosti. To je dodeljeno restavracijam, ki cenijo regionalne izdelke in se odgovorno ukvarjajo s hrano. Zlasti je osredotočenost na vrsto, primerna za živinoreje živali in preprečevanje odpadkov, pomembnejša kot kdaj koli prej.

Novo in odlično

Skupaj je bilo priznanih 15 novih restavracij Bib Gourmand, ki predstavljajo obsežen izbor okusne, a hkrati cenovno ugodne gastronomije. Trenutno je v Nemčiji 156 restavracij Bib Gourmand. Medtem ko sta Hamburg in München na vrhu z dvema restavracijama s tremi zvezdicami, Berlin kaže tudi močno prisotnost v restavracijah z 22 zvezdicami. Vodnik Michelin osvetljuje nove zelene zvezde in njihova slastna ozadja.

Zmagovalec posebnih nagrad prikazuje tudi raznolikost in talent, ki cveti v nemški gastronomiji. Med drugim je Danielle Oos iz vinske in namizne hiše v Trittenheimu prejela nagrado za storitve, Luis Hendricks iz Pietscha v Wernigerode pa je prejel nagrado Young Chef za inovativne kuharske sposobnosti.

Na splošno lahko rečemo, da v tej številki gurmanski vodnik znova prižge različne vidike nemške kuhinje in bralce spodbuja k odkrivanju in podpori lokalnih in trajnostnih restavracij. Nagrade so povabilo, da se potopite v vznemirljiv svet fine kuhinje - v Thuringiji in širše.