Thüringen siegt im Bratwurst-Boxkampf: Wer hat die älteste Küche?

Thüringen siegt im Bratwurst-Boxkampf: Wer hat die älteste Küche?

Wer hätte gedacht, dass ein Boxkampf zur Klärung eines kulinarischen Streits um die älteste Bratwurstküche der Welt führen würde? In Mühlhausen, Thüringen, lieferten sich am 26. September 2025 Amateurboxer Daniel Bertz und Hasan Arli aus Nürnberg einen spannenden Boxkampf, der die Herzen von rund 300 Zuschauern im Bratwurstmuseum höher schlagen ließ. Bei diesem ungewöhnlichen Event stand nicht nur der sportliche Wettkampf, sondern auch die Frage im Raum, wo die älteste Bratwurstküche zu finden ist.

Der Streit um den Titel hat seine Wurzeln in Bayern, wo das Regensburger Lokal “Wurstkuchl” mit einer urkundlichen Erwähnung aus dem Jahr 1378 auf sich aufmerksam macht. Aber auch Nürnberg beansprucht den Titel: Das Restaurant “Zum Gulden Stern” wiederum wird erstmals 1419 urkundlich erwähnt. Auf der anderen Seite kann Thüringen auf eine noch ältere Erwähnung einer Bratwurst aus dem Jahr 1404 verweisen, was die Situation noch komplizierter macht. Ein Forschungsteam aus Erfurt hat Hinweise auf einen Bratwurststand, der möglicherweise bereits im Jahr 1269 bestand – und das in Erfurt.

Das Event im Bratwurstmuseum

Die Nürnberger Gastronomin Sofia Hilleprandt hatte die Idee, diesen Streit durch einen Boxkampf zu klären, und der Geschäftsführer des Bratwurstmuseums, Thomas Mäuer, stimmte freudig zu. Er betonte, dass die Bratwurst für Thüringen mehr als nur ein Gericht ist – sie sei ein echtes Kulturgut. Boxer Kay “Der Thüringer” Löwentraut trat für Thüringen in den Ring und der Gefecht bedeutete für die Zuschauer ein Fest: Mit Bier, Musik und köstlichen Bratwürsten war die Stimmung ausgelassen.

Der Kampf endete nach vier spannenden Runden durch technisches K.O. für Bertz, was Thüringen den Sieg brachte. Dennoch wurden die gegensätzlichen Ansprüche in einer Siegerehrung in einem vielschichtigen Kompromiss gewürdigt: Während Bertz als Sieger proklamiert wurde, behält Nürnberg den Titel der ältesten Bratwurstküche. Ein klarer Hinweis darauf, dass kulinarische Traditionen oft von vielen Seiten betrachtet werden müssen.

Ein wahrer Wettstreit der Traditionen

Dieser Streit ist jedoch nicht neu. Bereits vor 25 Jahren war es zu Auseinandersetzungen zwischen Nürnberg und Regensburg um den Titel des ältesten Bratwurstlokals gekommen. Der Einfluss der römischen Küche, insbesondere der “Lucanica”, einer gewürzten Bratwurst, zeigt, wie tief die Wursttradition in der europäischen Kulinarik verwurzelt ist. Historische Quellen belegen, dass die Römer die Bratwurst über weite Strecken verbreiteten und Metzger im Mittelalter das Handwerk verfeinerten, um den hohen Anforderungen der Genießer gerecht zu werden.

In diesem Kontext gewann der Bratwurst-Boxkampf nicht nur an Bedeutung für die beiden Städte, sondern auch für die Bratwurstkultur insgesamt. Die Idee, diese alte Rivalität in einen sportlichen Wettstreit zu verwandeln, könnte als frischer Wind für die regionale Identität und als kreatives Mittel zur Förderung der kulinarischen Faszination der Bratwurst gewertet werden.

Bleibt zu hoffen, dass solche kreativen Ansätze weiterhin zur Lebendigkeit der regionalen Kulinarik beitragen und für ein gutes Miteinander zwischen den Rheinländern und den Franken sorgen. Die Bratwurst bleibt schließlich für alle ein Genuss, der Genuss und Tradition vereint.

Wie das alles weitergeht? Nur die Zeit wird es zeigen, aber eines ist sicher: Die Diskussion um die älteste Bratwurstküche ist noch lange nicht zu Ende.

Für weitere Informationen zu den Hintergründen und den kommenden Entwicklungen lesen Sie die Artikel auf Stern, ZDF, und in Gatzemeier’s Blog.