Restaurant Pane e Vino in Babelsberg schließt – Neuer Betreiber kommt!

Restaurant Pane e Vino in Babelsberg schließt – Neuer Betreiber kommt!

Potsdam, Deutschland - Das Restaurant „Pane e Vino“ in Babelsberg hat entschieden, seine Pforten zu schließen. Am 30. Juni wird das italienische Restaurant, in das Inhaber Sergio Nacu das ehemalige Lindencafé vor einem Jahr mit viel Elan verwandelt hat, endgültig aufgeben. Der Gastronom führt auch die Trattoria Pane e Vino in der Potsdamer Innenstadt und blickt nun auf eine schwierige Zeit zurück. Steigende Mieten sowie exorbitante Energie- und Fixkosten haben die Entscheidung, das Lokal zu schließen, stark beeinflusst. Nacu räumt ein, dass er in den letzten sechs Monaten tiefrote Zahlen geschrieben hat, und eine Mieterhöhung zu Beginn des Jahres war das letzte Zünglein an der Waage, das die Schließung besiegelt hat. maz-online.de

In Deutschland steht die Gastronomie unter Druck. Laut aktuellen Berichten könnte jedes dritte Restaurant in diesem Jahr schließen. Gastronomen schildern die Situation als dramatisch und beklagen die fehlende politische Unterstützung. Die Kosten für Energie, Lebensmittel und Personal steigen ständig. Ab Anfang 2022 mussten Restaurantbetreiber zudem einen erhöhten Mehrwertsteuersatz von 19% auf ihre Speisen zahlen, was die finanzielle Belastung weiter erhöht hat. focus.de

Die Zukunft von „Pane e Vino“

Obwohl sich Sergio Nacu von seinem Restaurant trennt, hat er bereits einen neuen Plan in der Schublade. Er wird in der Trattoria Zille, nur etwa 400 Meter weiter in der Karl-Liebknecht-Straße, weitermachen. Nacu übernahm diese Trattoria im März 2023 und strebt an, das bestehende Konzept beizubehalten, allerdings mit einigen zusätzlichen Gerichten, um den Gästen mehr zu bieten. Sein Optimismus bleibt ungebrochen, und er bedankt sich herzlich bei seinen Gästen für deren Unterstützung. maz-online.de

Das leerstehende Restaurant wird von Giorgio Cuccia übernommen, der bereits mehrere Restaurants wie „Piazza Toscana“ und „Napule’e“ betreibt. Hier wird künftig neapolitanische Pizza im Stile des „Napule’e“ angeboten. Nach Umbauarbeiten, deren Duration noch unklar ist, wird die Eröffnung für Anfang September angepeilt.

Branchenperspektiven und Herausforderungen

Die Herausforderungen, mit denen die Gastronomie konfrontiert ist, sind vielfältig. Gastronomiebetriebe verzeichnen seit Jahren rückläufige Gästezahlen, was nicht nur die Atmosphäre in den Lokalen, sondern auch die gesamte Branche betrifft. Im Jahr 2022 erwirtschaftete die Gastronomie über 67 Milliarden Euro, was zwar ein Rekordwert darstellt, jedoch immer noch von den massiven Einbußen der letzten Jahre überschattet wird. Zudem kämpfen viele selbst ernannte Restaurantbetreiber mit stark gestiegenen Kosten und einem Mangel an qualifiziertem Personal. statista.com

Der Bruttojahresverdienst eines Vollzeitarbeitnehmers im Bereich Gastronomie betrug im Jahr 2021 rund 36.600 Euro. Die Ausbildungszahlen in Gastronomieberufen sinken jedoch. Um den sinkenden Teilnehmerzahlen entgegenzuwirken, setzt die Branche zunehmend auf innovative Lösungen wie digitale Zahlungsmethoden und nachhaltige Gastronomiekonzepte.

In Anbetracht der vielen Herausforderungen hoffen die Gastronomen sowohl auf politische Unterstützung als auch auf einen baldigen Umschwung im Kaufverhalten der Gäste. Die ungewisse Zukunft bleibt für viele ein ständiger Begleiter, während sie weiterhin ihr Bestes geben, um den Genuss am Essen und Trinken für die Menschen aufrechtzuerhalten.