Neuer Braumeister im Ranunkelhof: Pirnas Bier-Zukunft beginnt!

Neuer Braumeister im Ranunkelhof: Pirnas Bier-Zukunft beginnt!

Pirna-Copitz, Deutschland - In der malerischen Stadt Pirna, genauer gesagt im Stadtteil Copitz, gibt es Neuigkeiten für Bierliebhaber und alle, die eine gemütliche Herberge suchen. Das Hotel „Ranunkelhof“ wird am 2. August eröffnen und vereint Wirtshaus, Brauerei und Herberge unter einem Dach. Neuester Zuwachs im Team ist Stefan Mitreuter, der als Braumeister viele spannende Biere brauen wird. Diese Information kam durch die Mutter seines besten Freundes, die im Architekturbüro „Seidel + Architekten“ arbeitet, zu ihm, wie Sächsische.de berichtet.

Stefan ist 36 Jahre alt und hat seine berufliche Laufbahn im Brauhaus Watzke in Dresden begonnen. Er entschied sich, ein Studium abzubrechen, um direkt im Brauereihandwerk aktiv zu werden, und absolvierte eine dreijährige Lehre zum Brauer. Nach seiner Ausbildung ließ er sich zum Braumeister ausbilden und arbeitete anschließend im Brauhaus Radebeul. Im Ranunkelhof braut er nun zwei Standardsorten Bier: ein „Helles“ und ein „Rotes“. Das Rote Bier erhält seine Farbe vom Malz und wird stärker als das Helle sein.

Brauerei mit Tradition

Die Braukunst im Ranunkelhof orientiert sich konsequent am deutschen Reinheitsgebot, das festlegt, dass Bier nur aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe hergestellt werden darf. Diese Vorschrift, die ihren Ursprung im bayerischen Gesetz von 1516 hat, sorgt dafür, dass die Bierqualität gesichert bleibt und nur die besten Zutaten verwendet werden. Wikipedia erklärt, dass ähnliche Regelungen bereits vor 1516 existierten, aber die moderne Fassung des Reinheitsgebots hat sich mittlerweile bis zu unseren Tagen erhalten.

Stefan plant, auch saisonale Biere zu brauen: Bockbier im Frühling, Weizenbier im Sommer, Festbier im Herbst und ein dunkles Bier für den Winter. Jedes dieser Biere wird den Brauprozess durchlaufen, der das Schrotzen des Malzes, Maischen, Läutern, Kochen, Gären und Lagern umfasst. Insgesamt wird das Bier im Ranunkelhof nicht pasteurisiert oder sterilisiert, was ihm einen naturtrüben Charakter verleiht. Wikipedia.de informiert, dass diese Festlegung dazu beiträgt, die Nachhaltigkeit und Frische der Biere zu gewährleisten.

Einladung zur Bierverkostung

Am 12. Juli finden die ersten Veranstaltungen im Ranunkelhof statt, wo die Besucher die Möglichkeit haben, die neuen Biere zu verkosten. Das Bier wird im Wirtshaus vom Fass ausgeschenkt und in einem speziellen Glassiphon verkauft. Stefan Mitreuter freut sich besonders auf diesen Tag und hofft, dass seine Biere bei den Gästen gut ankommen. Er selbst hat zwar eine Vorliebe für klassisches Pils, ist aber durch seine Erfahrungen sensibler für verschiedene Biersorten geworden.

Das Team des Ranunkelhofs hat ein gutes Gespür für die neuen Trends in der Bierwelt und setzt gleichzeitig auch auf traditionelle Werte. Mit der Eröffnung im August wird Pirna um eine attraktive Anlaufstelle reicher – ob für Übernachtungsgäste, die ein kühles Bier nach einem erlebnisreichen Tag suchen, oder für alle, die sich einfach nur für die Braukunst begeistern. Hier lässt sich sicherlich ein gutes Geschäft machen und die Vorfreude steigt mit jedem Tag!