Sterrenchef en auteur openen falafelwinkel in het centraal station van Halle!

Sterrenchef en auteur openen falafelwinkel in het centraal station van Halle!

Een heel bijzonder gastronomisch project opende vandaag zijn deuren in het centraal station van Halle: de nieuwe pop-up store “Stella Moses”, gelanceerd door de sterrenchef Stefan Marquard en de thrillerauteur Uwe Wilhelm. Deze innovatieve fastfoodwinkel zal nu drie maanden lang proefdraaien in de kubus bij de hoofdingang van het treinstation en belooft een gezond en duurzaam aanbod waarin moderne voeding centraal staat.

Het pop-up storeconcept heeft tot doel bezoekers een snelle maar voedzame ervaring te bieden. De hoofdattractie zijn de zogenaamde “Bellies” – gevulde falafelballetjes die in diverse, verfijnde smaken worden aangeboden. Denk hierbij aan combinaties als ‘Green Power’ en ‘Brown Choc’. Alle producten zijn bereid met hoogwaardige ingrediënten die veel vitamines en vezels bevatten. “Eten is meer dan alleen vol raken”, benadrukt Marquard, die met zijn verse keuken wil strijden voor gezonder eten in de samenleving.

Steun van de stad Halle

De opening wordt actief ondersteund door de dienst economische ontwikkeling van de stad Halle (Saale). De oprichting van de foodstart-up wordt gezien als een stap in de goede richting om Halle als zorglocatie te versterken. Olaf Bevroren, teamleider op de afdeling zakelijk, legt uit dat de vestiging van de pop-up store belangrijk is voor de stad en een positieve bijdrage zal leveren aan het gastronomische aanbod.

Met een investeringsvolume van ruim 30.000 euro is de mobiele winkel goed uitgerust en zijn naast het “Stella Moses”-team nog drie andere medewerkers werkzaam voor de verkoop en promotie. De opening gaat ook gepaard met diverse marketingcampagnes die voor opschudding moeten zorgen.

Toekomstvisie en uitbreiding

De winkel in Halle doet niet alleen dienst als proeftuin, maar er zijn ook al plannen voor uitbreiding op lange termijn. Na de proefoperatie volgen een snackbar en uiteindelijk een restaurant in het centrum van Halle. De oprichters hebben grootse plannen en denken er ook aan om gezonde fastfood in scholen en kantines te introduceren.

Hier zal een innovatief concept worden gebruikt: ‘Stella Moses’ zal worden gecombineerd met een AI-ondersteund digitaal gezondheidsplatform dat individuele voedingsprogramma’s kan creëren. Ook samenwerkingen met supermarkten en spookkeukens zijn gepland om het aanbod nog breder te maken. Bezoekers van de pop-up store kunnen zich verheugen op een verscheidenheid aan gezonde snacks die op verschillende manieren gebruikt kunnen worden.

In een veranderende markt voor voeding en gastronomie zou “Stella Moses” niet alleen de mogelijkheid kunnen bieden om het culinaire aanbod te verrijken, maar ook om nieuwe normen te stellen voor gezonde voeding – voor verschillende levensgebieden en behoeften.

Met een klinkende start kan de nieuwe pop-up store de kans benutten om een ​​vaste plek te veroveren in het culinaire hart van Halle. Dit zou ook het begin kunnen zijn van een succesvolle reis voor andere steden.