Suche
Mein Konto
Berlín slaví nové michelinské hvězdy: Loumi překvapuje cenou!
17. června 2025 bylo v Berlíně oceněno 22 michelinských restaurací, včetně nově přidané „Loumi“ v Kreuzbergu.
Berlín slaví nové michelinské hvězdy: Loumi překvapuje cenou!
Nový byl otevřen ve Frankfurtu nad Mohanem 17. června 2025 Průvodce Michelin Německo 2025 prezentovány. V Berlíně je nyní 22 restaurací oceněných michelinskou hvězdou, což je o jednu více než v loňském roce. To působivě ukazuje, že město si nadále hraje na kulinářský Olymp.
Překvapivé je zařazení „Loumi“ do Kreuzbergu, který se nedávno zařadil mezi hvězdné restaurace. Na druhou stranu „Jídelna Lorenze Adlona“ se musela vzdát jedné ze svých dvou hvězdiček. Silná známka toho, že michelinští inspektoři, kteří navštěvují restaurace anonymně a s vysokou úrovní zkušeností, mají vysoká očekávání a důsledně je realizují.
Rozdělení hvězd v Berlíně
Aktuální rozložení hvězdiček je následující: Jedna restaurace se těší nejvyššímu ocenění tři hvězdičky, zatímco čtyři restaurace získaly dvě hvězdičky. Zbývajících 17 restaurací získalo jednu hvězdičku. Zde je přehled:
| Ocenění | Počet restaurací |
|---|---|
| 3 hvězdičky | 1 |
| 2 hvězdičky | 4 |
| 1 hvězdička | 17 |
Tři hvězdičky byli oceněni: CODA Dessert Dining, FACIL, Horváth a Tim Raue. Představují vrchol kulinářské kreativity v Berlíně a jsou považováni za nesporné špičkové šéfkuchaře. Mezi hodnotící faktory, které používají zkušení inspektoři, patří mimo jiné kvalita produktů a poměr ceny a výkonu.
Michelin a jeho historie
The Průvodce Michelin má dlouhou historii, která začala v roce 1900, kdy ji založili bratři André a Édouard Michelinovi. Průvodce, který byl původně určen k tomu, aby poskytoval cestujícím praktické informace, se v průběhu let vyvíjel a nyní je měřítkem v recenzích restaurací. Hvězdy byly poprvé uděleny v Německu v roce 1966 a od té doby jsou tato ocenění považována za nejvyšší uznání, jaké může restaurace získat.
Důležitost připisovaná hvězdám se odráží v tom, že restaurace nemají hvězdy věčně – podléhají pravidelným recenzím. Jedna hvězdička představuje „kvalitní kuchyni, která stojí za zastávku“, zatímco dvouhvězdičkové ocenění představuje „vynikající kuchyni stojící za oklikou“ a tři hvězdičky představují „výjimečnou kuchyni, která stojí za zvláštní výlet“.
Celkem je po celém Německu 341 michelinských restaurací, což představuje nárůst oproti předchozímu roku. Tento vývoj ukazuje, že gastronomická nabídka v Německu získává stále větší mezinárodní viditelnost.
Konečně je jasné, že důsledné hodnocení michelinských inspektorů nejen zvyšuje kvalitu restaurací v Berlíně, ale také významně přispívá ke kulinářské krajině celé země.