Suche
Mein Konto
Berlin új Michelin-csillagokat ünnepel: Loumi díjjal lep meg!
2025. június 17-én Berlinben 22 Michelin éttermet tüntettek ki, köztük az újonnan hozzáadott „Loumi”-t Kreuzbergben.
Berlin új Michelin-csillagokat ünnepel: Loumi díjjal lep meg!
Az újat 2025. június 17-én nyitották meg Frankfurt am Mainban Útmutató Michelin Németország 2025 bemutatott. Berlinben jelenleg 22 étterem kapott Michelin-csillagot, ami eggyel több, mint tavaly. Ez lenyűgözően mutatja, hogy a város továbbra is a kulináris Olympuson játszik.
Meglepő a kreuzbergi „Loumi” bekerülése a sztáréttermek sorába. A „Lorenz Adlon Ebédlőnek” viszont le kellett mondania a két sztárja közül. Erőteljes jele annak, hogy a Michelin-ellenőrök, akik névtelenül és nagy tapasztalattal látogatják az éttermeket, magas elvárásokat támasztanak, és ezeket következetesen végrehajtják.
A csillagok eloszlása Berlinben
A csillagok jelenlegi megoszlása a következő: Egy étterem a legmagasabb, három csillagos kitüntetést, négy étterem pedig két csillagot kapott. A fennmaradó 17 étterem egy csillagot kapott. Íme egy áttekintés:
| Dijak | Az éttermek száma |
|---|---|
| 3 csillag | 1 |
| 2 csillag | 4 |
| 1 csillag | 17 |
A három csillagot: CODA Dessert Dining, FACIL, Horváth és Tim Raue. A kulináris kreativitás csúcsát képviselik Berlinben, és vitathatatlanul a legjobb szakácsok közé tartoznak. A tapasztalt ellenőrök által alkalmazott értékelési szempontok között szerepel többek között a termékek minősége és az ár-teljesítmény arány.
Michelin és története
A Michelin útmutató hosszú története 1900-ban kezdődött, amikor André és Édouard Michelin testvérek megalapították. Az eredetileg az utazók gyakorlatias információkkal való ellátását célzó útmutató az évek során fejlődött, és mára az éttermi értékelések mércéje. A csillagokat először 1966-ban osztották ki Németországban, és azóta a díjakat a legmagasabb elismerésnek tekintik, amelyet egy étterem kaphat.
A csillagoknak tulajdonított fontosság abban is megmutatkozik, hogy az éttermeknek nincs örökké sztárja – rendszeresen felülvizsgálják őket. Az egy csillag a „minőségi konyhát, amely megéri megállni”, a kétcsillagos díj pedig a „kiváló konyhát, amely megér egy kitérőt”, a három csillag pedig a „különleges utazást megérő kivételes konyhát” jelképezi.
Németországban összesen 341 Michelin-csillagos étterem működik, ami növekedést jelent az előző évhez képest. Ez a fejlemény azt mutatja, hogy a németországi gasztronómiai kínálat egyre nagyobb nemzetközi ismertséget nyer.
Végül egyértelmű, hogy a Michelin ellenőreinek következetes értékelése nemcsak a berlini éttermek minőségét javítja, hanem az egész ország kulináris tájképéhez is jelentősen hozzájárul.