Suche
Mein Konto
Berlijn viert nieuwe Michelinsterren: Loumi verrast met een award!
Op 17 juni 2025 werden in Berlijn 22 Michelin-restaurants geëerd, waaronder het nieuw toegevoegde “Loumi” in Kreuzberg.
Berlijn viert nieuwe Michelinsterren: Loumi verrast met een award!
De nieuwe werd op 17 juni 2025 geopend in Frankfurt am Main Gids Michelin Duitsland 2025 gepresenteerd. Er zijn nu 22 restaurants in Berlijn die de Michelinster hebben gekregen, een stijging van één ten opzichte van vorig jaar. Hieruit blijkt op indrukwekkende wijze dat de stad blijft inspelen op de culinaire Olympus.
De opname van "Loumi" in Kreuzberg, dat onlangs is toegetreden tot de sterrenrestaurants, is verrassend. Aan de andere kant moest de “Lorenz Adlon Dining Room” een van zijn twee sterren prijsgeven. Een sterke indicatie dat de Michelin-inspecteurs, die anoniem en met veel ervaring de restaurants bezoeken, hoge verwachtingen hebben en deze consequent naleven.
De verdeling van sterren in Berlijn
De huidige sterrenverdeling is als volgt: Eén restaurant geniet de hoogste onderscheiding van drie sterren, terwijl vier restaurants twee sterren hebben gekregen. De overige 17 restaurants hebben één ster verdiend. Hier is een overzicht:
| Onderscheidingen | Aantal restaurants |
|---|---|
| 3 sterren | 1 |
| 2 sterren | 4 |
| 1 ster | 17 |
Degenen die drie sterren hebben gekregen zijn: CODA Dessert Dining, FACIL, Horváth en Tim Raue. Ze vertegenwoordigen het toppunt van culinaire creativiteit in Berlijn en worden beschouwd als onbetwiste topchefs. De evaluatiefactoren die door ervaren inspecteurs worden gebruikt, zijn onder meer de kwaliteit van de producten en de prijs-prestatieverhouding.
Michelin en zijn geschiedenis
De Gids Michelin heeft een lange geschiedenis die begon in 1900 toen het werd opgericht door de broers André en Édouard Michelin. Oorspronkelijk bedoeld om reizigers van praktische informatie te voorzien, is de gids in de loop der jaren geëvolueerd en is nu de maatstaf in restaurantrecensies. In 1966 werden voor het eerst sterren toegekend in Duitsland, en sindsdien worden de prijzen beschouwd als de hoogste erkenning die een restaurant kan krijgen.
Het belang dat aan sterren wordt gehecht, komt tot uiting in het feit dat restaurants niet voor altijd sterren hebben; ze worden regelmatig beoordeeld. Eén ster staat voor ‘kwaliteitskeuken die een bezoek waard is’, terwijl de onderscheiding met twee sterren staat voor ‘uitstekende keuken die een omweg waard is’, en drie sterren staan voor ‘uitzonderlijke keuken die een bijzondere reis waard is’.
In totaal zijn er in Duitsland 341 restaurants met Michelinsterren, wat een stijging betekent ten opzichte van het voorgaande jaar. Deze ontwikkeling laat zien dat het gastronomische aanbod in Duitsland steeds meer internationale zichtbaarheid krijgt.
Tenslotte is duidelijk dat de consistente beoordeling door de Michelin-inspecteurs niet alleen de kwaliteit van de restaurants in Berlijn verhoogt, maar ook een belangrijke bijdrage levert aan het culinaire landschap van het hele land.