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Berlim celebra novas estrelas Michelin: Loumi surpreende com um prémio!
Em 17 de junho de 2025, 22 restaurantes Michelin foram homenageados em Berlim, incluindo o recém-adicionado “Loumi” em Kreuzberg.
Berlim celebra novas estrelas Michelin: Loumi surpreende com um prémio!
O novo foi inaugurado em Frankfurt am Main em 17 de junho de 2025 Guia Michelin Alemanha 2025 apresentado. Existem agora 22 restaurantes em Berlim que receberam a estrela Michelin, um aumento de uma em relação ao ano passado. Isto mostra de forma impressionante que a cidade continua a jogar no Olimpo da culinária.
A inclusão do “Loumi” no Kreuzberg, que recentemente se juntou ao ranking dos restaurantes estrelas, é surpreendente. Por outro lado, o “Lorenz Adlon Dining Room” teve que abrir mão de uma de suas duas estrelas. Um forte indício de que os inspetores Michelin, que visitam os restaurantes de forma anónima e com elevado nível de experiência, têm grandes expectativas e as implementam de forma consistente.
A distribuição de estrelas em Berlim
A distribuição atual de estrelas é a seguinte: um restaurante recebe o prêmio máximo de três estrelas, enquanto quatro restaurantes recebem duas estrelas. Os restantes 17 restaurantes ganharam uma estrela. Aqui está uma visão geral:
| Prêmios | Número de restaurantes |
|---|---|
| 3 estrelas | 1 |
| 2 estrelas | 4 |
| 1 estrela | 17 |
Os premiados com três estrelas são: CODA Dessert Dining, FACIL, Horváth e Tim Raue. Eles representam o auge da criatividade culinária em Berlim e são considerados os melhores chefs indiscutíveis. Os fatores de avaliação utilizados por inspetores experientes incluem, entre outros, a qualidade dos produtos e a relação preço-desempenho.
Michelin e sua história
O Guia Michelin tem uma longa história que começou em 1900, quando foi fundada pelos irmãos André e Édouard Michelin. Originalmente concebido para fornecer informações práticas aos viajantes, o guia evoluiu ao longo dos anos e hoje é referência em avaliações de restaurantes. As estrelas foram atribuídas pela primeira vez na Alemanha em 1966 e, desde então, os prémios têm sido considerados o maior reconhecimento que um restaurante pode receber.
A importância atribuída às estrelas reflecte-se no facto de os restaurantes não terem estrelas para sempre - estão sujeitos a avaliações regulares. Uma estrela representa “culinária de qualidade que vale a pena parar”, enquanto o prêmio de duas estrelas representa “excelente cozinha que vale a pena visitar” e três estrelas representam “culinária excepcional que vale uma viagem especial”.
No total, existem 341 restaurantes com estrelas Michelin em toda a Alemanha, o que representa um aumento em relação ao ano anterior. Este desenvolvimento mostra que a oferta gastronómica na Alemanha está a ganhar cada vez mais visibilidade internacional.
Por último, é claro que a avaliação consistente dos inspectores Michelin não só aumenta a qualidade dos restaurantes em Berlim, mas também dá um importante contributo para o panorama culinário de todo o país.