Suche
Mein Konto
Berlín oslavuje nové hviezdy Michelin: Loumi prekvapuje ocenením!
17. júna 2025 bolo v Berlíne ocenených 22 reštaurácií Michelin, vrátane novopridanej reštaurácie „Loumi“ v Kreuzbergu.
Berlín oslavuje nové hviezdy Michelin: Loumi prekvapuje ocenením!
Nový bol otvorený vo Frankfurte nad Mohanom 17. júna 2025 Sprievodca Michelin Nemecko 2025 prezentované. V súčasnosti je v Berlíne 22 reštaurácií, ktoré boli ocenené hviezdou Michelin, čo predstavuje nárast o jednu v porovnaní s minulým rokom. To pôsobivo ukazuje, že mesto sa naďalej hrá na kulinársky Olymp.
Prekvapivé je zaradenie „Loumi“ do Kreuzbergu, ktorý sa dostal do rebríčka hviezdnych reštaurácií. Na druhej strane „Jedáleň Lorenza Adlona“ sa musela vzdať jednej zo svojich dvoch hviezdičiek. Silný náznak toho, že inšpektori Michelin, ktorí navštevujú reštaurácie anonymne a s vysokou úrovňou skúseností, majú vysoké očakávania a dôsledne ich implementujú.
Rozdelenie hviezd v Berlíne
Aktuálne rozdelenie hviezdičiek je nasledovné: Jedna reštaurácia sa teší najvyššiemu oceneniu tri hviezdičky, zatiaľ čo štyri reštaurácie získali dve hviezdičky. Zvyšných 17 reštaurácií získalo jednu hviezdičku. Tu je prehľad:
| ocenenia | Počet reštaurácií |
|---|---|
| 3 hviezdičky | 1 |
| 2 hviezdičky | 4 |
| 1 hviezdička | 17 |
Tí, ktorí boli ocenení tromi hviezdičkami, sú: CODA Dessert Dining, FACIL, Horváth a Tim Raue. Predstavujú vrchol kulinárskej kreativity v Berlíne a sú považovaní za nesporných špičkových šéfkuchárov. K hodnotiacim faktorom, ktoré používajú skúsení inšpektori, patrí okrem iného kvalita produktov a pomer ceny a výkonu.
Michelin a jeho história
The Sprievodca Michelin má dlhú históriu, ktorá sa začala v roku 1900, keď ju založili bratia André a Édouard Michelinovci. Sprievodca, pôvodne určený na poskytovanie praktických informácií cestovateľom, sa v priebehu rokov vyvíjal a teraz je meradlom recenzií reštaurácií. Hviezdy boli prvýkrát udelené v Nemecku v roku 1966 a odvtedy sa tieto ocenenia považujú za najvyššie uznanie, aké môže reštaurácia dostať.
Dôležitosť pripisovaná hviezdam sa odráža v tom, že reštaurácie nemajú hviezdy večne – podliehajú pravidelným hodnoteniam. Jedna hviezdička predstavuje „kvalitnú kuchyňu, ktorá stojí za zastavenie“, zatiaľ čo dvojhviezdičkové ocenenie predstavuje „vynikajúcu kuchyňu, ktorá stojí za obchádzku“ a tri hviezdičky predstavujú „výnimočnú kuchyňu, ktorá stojí za špeciálny výlet“.
Celkovo je po celom Nemecku 341 michelinských reštaurácií, čo predstavuje nárast v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Tento vývoj ukazuje, že gastronomická ponuka v Nemecku získava čoraz väčšiu medzinárodnú viditeľnosť.
Nakoniec je jasné, že dôsledné hodnotenie inšpektorov Michelin nielenže zvyšuje kvalitu reštaurácií v Berlíne, ale tiež významne prispieva ku kulinárskej scéne celej krajiny.