Suche
Mein Konto
Berlin slavi nove Michelinove zvezdice: Loumi preseneča z nagrado!
17. junija 2025 je bilo v Berlinu nagrajenih 22 Michelinovih restavracij, vključno z novo dodano restavracijo »Loumi« v Kreuzbergu.
Berlin slavi nove Michelinove zvezdice: Loumi preseneča z nagrado!
Novo so odprli v Frankfurtu na Majni 17. junija 2025 Vodnik Michelin Nemčija 2025 predstavljeno. V Berlinu je zdaj 22 restavracij, ki so prejele Michelinovo zvezdico, kar je za eno več kot lani. To navdušujoče dokazuje, da mesto še naprej igra na kulinaričnem Olimpu.
Presenetljiva je uvrstitev "Loumi" v Kreuzberg, ki se je pred kratkim pridružila vrsti zvezdniških restavracij. Po drugi strani pa se je »jedilnica Lorenz Adlon« morala odreči eni od svojih dveh zvezdic. Močan znak, da imajo Michelinovi inšpektorji, ki restavracije obiskujejo anonimno in z visoko stopnjo izkušenj, visoka pričakovanja in jih dosledno uresničujejo.
Razdelitev zvezd v Berlinu
Trenutna razdelitev zvezdic je naslednja: ena restavracija uživa najvišjo nagrado treh zvezdic, štiri restavracije pa dve zvezdici. Preostalih 17 restavracij si je prislužilo eno zvezdico. Tukaj je pregled:
| Nagrade | Stevilo restavracija |
|---|---|
| 3 zvezdice | 1 |
| 2 zvezdici | 4 |
| 1 zvezdica | 17 |
Tri zvezdice so prejeli: CODA Dessert Dining, FACIL, Horváth in Tim Raue. Predstavljajo vrhunec kulinarične ustvarjalnosti v Berlinu in veljajo za nesporno vrhunske kuharje. Dejavniki ocenjevanja, ki jih uporabljajo izkušeni inšpektorji, med drugim vključujejo kakovost izdelkov in razmerje med ceno in zmogljivostjo.
Michelin in njegova zgodovina
The Vodnik Michelin ima dolgo zgodovino, ki se je začela leta 1900, ko sta jo ustanovila brata André in Édouard Michelin. Vodnik, ki je bil prvotno namenjen zagotavljanju praktičnih informacij popotnikom, se je z leti razvijal in je zdaj merilo v ocenah restavracij. Zvezdice so prvič podelili v Nemčiji leta 1966 in od takrat nagrade veljajo za najvišje priznanje, ki ga lahko prejme restavracija.
Pomen, ki ga pripisujejo zvezdicam, se odraža v dejstvu, da restavracije nimajo zvezdic večno – podvržene so rednim pregledom. Ena zvezdica predstavlja »kakovostno kulinariko, vredno postanka«, medtem ko nagrada z dvema zvezdicama predstavlja »odlično kulinariko, vredno ovinek«, tri zvezdice pa predstavljajo »izjemno kulinariko, vredno posebnega potovanja«.
Po vsej Nemčiji je skupaj 341 restavracij z Michelinovimi zvezdicami, kar predstavlja povečanje v primerjavi s prejšnjim letom. Ta razvoj kaže, da je gastronomska ponudba v Nemčiji vse bolj mednarodno prepoznavna.
Nenazadnje je jasno, da dosledno ocenjevanje Michelinovih inšpektorjev ne le povečuje kakovost restavracij v Berlinu, ampak tudi pomembno prispeva h kulinarični pokrajini celotne države.