مخلفات الطعام في برلين: 11 طنًا في سلة المهملات كل عام!

مخلفات الطعام في برلين: 11 طنًا في سلة المهملات كل عام!

إن هدر الطعام مشكلة تؤثر علينا جميعًا. في كل عام، ينتهي الأمر بكمية هائلة تبلغ 11 مليون طن من الطعام في سلة المهملات في ألمانيا، ولا يزال الكثير منها صالحًا للأكل. المدن الكبيرة مثل برلين على وجه الخصوص تبرز بشكل سلبي، كما أفاد سوبر ماركت موتاتوس عبر الإنترنت. تأسست شركة Motatos في ستوكهولم عام 2014، وقد رسخت نفسها الآن في ألمانيا والنمسا وتقدم منصة يتم من خلالها بيع المواد الغذائية التي تم إنقاذها والتي، لأسباب مختلفة، لا تصل إلى محلات السوبر ماركت التقليدية.

ويؤكد دومينيك إرتل، المدير الإداري لشركة موتاتوس في ألمانيا والنمسا، أن المجموعة لا تشمل الأطعمة اليومية فحسب، بل تشمل أيضًا منتجات غير عادية من علامات تجارية صغيرة. التسليم مناسب إلى عتبة داركم. ومع ذلك، فإن النطاق ليس شاملاً لدرجة أنه يكفي للتسوق الأسبوعي، حيث أن الأطعمة الطازجة مثل الفواكه والخضروات ليست في النطاق.

الخلفية والحاجة إلى التعليم

هدف موتاتوس على المدى الطويل هو عالم خالٍ من هدر الطعام. ومع ذلك، وفقًا لإرتل، يبدأ التغيير بالتثقيف حول الغذاء والاستدامة. غالبًا ما تكون الأجيال الأكبر سنًا على وجه الخصوص غير متأكدة عندما يتعلق الأمر بالتاريخ الأفضل قبل (الأفضل قبل التاريخ). يشير هذا ببساطة إلى الوقت الذي يحتفظ فيه المنتج بخصائصه، وهو الأمر الذي غالبًا ما يُساء فهمه. يمكن أن يكون للمعلومات المتعلقة بالتاريخ الأفضل قبل حدوثه تأثيرًا كبيرًا على سلوك الشراء لدى المستهلك.

إن هدر الطعام ليس مشكلة أخلاقية فحسب، بل له أيضًا عواقب بيئية خطيرة. فهو يسبب حوالي 8-10% من الغازات الدفيئة في العالم. إذا تمكنت من تقليل التخلص من الطعام وتخزينه بشكل صحيح، فلن تتمكن فقط من تقليل البصمة الكربونية، ولكن أيضًا توفير المال.

المطالب السياسية والشروط الإطارية الأوروبية

يؤكد دومينيك إرتل على الحاجة إلى أهداف ملزمة قانونًا ومزيد من الشفافية من جانب السياسيين من أجل تشجيع محلات السوبر ماركت على اتخاذ إجراءات فعالة. لقد أدرك الاتحاد الأوروبي أن هدر الطعام يمثل مشكلة ملحة. يتم إنتاج حوالي 60 مليون طن من نفايات الطعام في أوروبا كل عام، وهو ما يعادل قيمة هائلة تبلغ 132 مليار يورو.

ويخطط الاتحاد الأوروبي لأهداف طموحة للحد من هذا الهدر: بحلول عام 2030، ينبغي تقليل هدر الأغذية في الإنتاج والتصنيع بنسبة 20٪ على الأقل وفي التجارة والأسر بنسبة 40٪. بالإضافة إلى ذلك، يجب تحديد التواريخ بوضوح لتجنب سوء الفهم. وفي مارس 2024، تحدث البرلمان الأوروبي أيضًا لصالح المزيد من الأهداف التي تهدف إلى تخفيض أكثر جذرية.

خطوة نحو الاقتصاد الدائري

النقطة الرئيسية الأخرى في المناقشة هي تعزيز الاقتصاد الدائري. الدعم الحكومي ضروري هنا: يجب أن تكون الشركات ملزمة قانونًا بالتبرع أو إعادة بيع فائض الأغذية. إن حوالي 25% من الأغذية المفقودة أو المهدرة في ألمانيا لا تصل أبداً إلى الأسر الخاصة - وهي حقيقة غير سارة ولكنها ضرورية أيضاً للعمل.

يلعب المستهلكون دورًا رئيسيًا في هذا. ولا ينبغي للساسة أن يكافحوا على وجه التحديد التكاليف الاقتصادية والبيئية المترتبة على هدر الغذاء، بل يتعين عليهم أيضاً أن يعملوا على خلق الحوافز لرفع مستوى وعي المجتمع بهذه القضية. وبهذه الطريقة، يمكن لكل فرد أن يقوم بدوره لضمان أن تصبح خطة مكافحة هدر الطعام على نحو مستدام قصة نجاح.

وخلاصة القول يمكن تلخيص الخطوات اللازمة للحد من هدر الطعام في ألمانيا على النحو التالي:

• Jährlich 60 Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung in der EU.
• Werden Sie aktiv: Lebensmittel richtig lagern und MHD bewusst beachten.
• Ziel: Umsetzung von verbindlichen politischen Vorgaben zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
• Verstärkung der Bildung über Lebensmittel und Kreislaufwirtschaft im Kleinen und Großen.

معًا نحن أقوياء! والأمر متروك لنا جميعًا ليس فقط للاستهلاك بشكل أكثر وعيًا، ولكن أيضًا لمكافحة الهدر بشكل فعال.

لمزيد من المعلومات حول عمل موتاتوس وتأثيره، يمكنك زيارة motatos.com. بالإضافة إلى ذلك، تم توثيق خطط الاتحاد الأوروبي للحد من هدر الطعام بالتفصيل على europa.eu ويمكن الاطلاع عليها هناك. قم أيضًا بزيارة berlin-live.de للحصول على تقارير أكثر إثارة حول مكافحة هدر الطعام.